Dėl šio paruošimo būdo triušiena įgauna nuostabų, subtilų ir sodrų skonį. Bulviniai blynai puikiai tinka garnyrui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 550 g triušienos;
- - 25 g kiaulienos riebalų;
- - 205 g svogūnų;
- - 950 ml pieno;
- - 325 g pievagrybių;
- - 55 ml augalinio aliejaus;
- - juodieji pipirai ir druska;
- - 65 g miltų.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite triušio mėsą, nuimkite nuo jos viršutinę plėvelę, supjaustykite, tada tinkamai įberkite druskos ir pipirų. Keptuvėje su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi kepkite iki aukso rudos spalvos iš visų pusių.
2
Kiaulienos riebalai supjaustyti mažais gabalėliais ir atskirai kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tada nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su kiaulienos riebalais, pakepkite apie 12 minučių.
3
Keptus svogūnus, šoninę ir triušieną perkelkite į specialią orkaitės formą (geriausia - keramikinę). Tada druską viską sumaišykite ir įpilkite pieno.
4
Uždenkite indus, įkaitinkite orkaitę ir kepkite mėsą maždaug 190 minučių 2 valandas ir 35 minutes.
5
Grybus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Tada perkelkite juos į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant silpnos ugnies 25 minutes.
6
Po to įpilkite miltų, lengvai pakepinkite juos su grybais ir tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite atsargiai, nuolat maišydami pieną ir vėl padėkite keptuvę ant ugnies. Kai pienas užvirs, ugnį reikia išjungti.
7
Paruoštas grybų padažas pridedamas prie triušienos, kuri yra orkaitėje, likus 25 minutėms iki jos paruošimo, ir toliau troškinkite viską kartu.