Susidariusį paukščio kiaušinį sudaro trynys, baltymai, lukštas ir plonas lukštas. Baltymai paprastai sudaro apie 64% skysto kiaušinio turinio, o trynys - 36%. Tačiau pastarasis būna ne visuose kiaušiniuose.
Pasirinkite savo receptą
Kiaušiniai be trynio
Vištienos kiaušiniai be trynių pasitaiko, bet ne taip dažnai. Jie neparduodami, todėl daugelis tiesiog nežino apie tokios anomalijos egzistavimą kiaušinio struktūroje. Jis gali atsirasti, kai trynys patenka į vištos pilvo ertmę, o šiuo metu apvalkalas apgaubia baltymų krešulį. Tokius kiaušinius visada galima atpažinti pagal jų išvaizdą: jie išsiskiria ypač mažu dydžiu.
Panaši situacija yra hormoninių sutrikimų, dedančių vištų, požymis. Juos gali sukelti stresas, netinkama priežiūra, taip pat nesubalansuotas maitinimasis ir gausūs paukščiai.
Yra situacijų, kai kiaušinio trynys suyra ir tolygiai susimaišo su baltymais. Trynys šiuo atveju nėra matomas, tačiau tai, priešingai nei pirmuoju atveju, nėra laikoma patologija. Natūralu, kad tokie kiaušiniai inkubacijai taip pat tampa netinkami. Tačiau juos galima saugiai valgyti, jie organizmui nepadarys jokios žalos.