Laikai, kai greitas maistas buvo laikomas nepaprastai greitu maistu, praeina, užleisdamas kelią naujoms nuomonėms ir novatoriškiems sprendimams, susijusiems su paruošimo metodu ir naudojamų produktų sąrašu.
Pasirinkite savo receptą
Ne visos greito maisto kavinės ruošia vienodai nesveiką greitą maistą. Daugelio įstaigų meniu vietoj tradicinių prancūziškų bulvyčių ir mėsainių siūlomi visaverčiai mėsos, daržovių ir vaisių patiekalai su minimaliu terminiu apdorojimu ir ekologiškais produktais. Naujos kartos greitame maiste nėra konservantų, kurie leidžia maistą laikyti daugelį mėnesių ir net metų, o kartu gali konkuruoti su įprastu dietiniu maistu. Šiuolaikiniai greito maisto restoranai dažnai renkasi vegetariškus ir Vedų receptus, o tai yra gera žinia tiems, kurie atsisako gyvūninių produktų.
Vegetariškas greito maisto maozas
Izraelyje buvo sukurta didelė greito maisto grandinė „Maoz“, kurios valgiaraštyje yra falafelio pita arba salotos su hummu, įvairios daržovės ir padažai. Be to, pitta įdaras ir salotų sudėtis gali būti pasirenkami pagal skonį, bet kokiais kiekiais gaminant šviežias, marinuotas ir virtas daržoves bei padažus. Dabar šias vegetariškas kavines nesunkiai rasite Barselonoje, Amsterdame, Niujorke, Paryžiuje ir San Paule. Tokie nuoširdūs pietūs su jūsų pasirinktu gėrimu kainuoja tik 5 €.
Ispanų greitai geras
Molekulinio restorano „elBulli“ įkūrėjas Ferrandas Adria padarė bandomąjį projektą su greitu maistu, bandydamas įtikinti kolegas jo universalumu. Tačiau skirtingai nuo garsiųjų greito maisto tinklų, „Fast Good“ meniu sudaro tik geriausi produktai. Sudėtingi padažai ir autorinis maestro padažas, patiekiami su bulvėmis, mėsainiais ir paninais, gali lengvai konkuruoti su elitiniais restoranais. Be tarptautinių receptų iš viso pasaulio, svečiai gali užsisakyti šviežių sulčių ir pieno kokteilių be konservantų. Todėl atvykę į Madridą, Santjago de Čilę, Barseloną, Valensiją ir Kanarų salas galite mėgautis puikiu greitojo maisto produktais iš geriausių Ispanijos šefų už prieinamą kainą.
Indiškos tradicijos Kanados kavinėje „Veda“
Kanadiečių indų virtuvės adaptacija restorane „Veda“ svečiams siūlo daugiau lengvų patiekalų, kuriuose nėra gausių prieskonių, sviesto ir sunkių padažų, tuo pačiu laikantis pagrindinių vediškų receptų tradicijų. Ši greito maisto grandinė yra Toronte ir suteikia klientams galimybę patiekti patiekalus į biurą ir namus.
Amerikos organinis greitas maistas, kurį pateikė „Gustorganics“ ir „Innovative Evos“
Niujorko greito maisto restoranas „Gustorganics“ yra vienas ekologiškiausių mieste, visiškai laikantis ekologinio sertifikavimo reikalavimų. Virimas atliekamas filtruotame vandenyje, naudojant energijos taupymo įrangą, maitinamą saulės ir vėjo. Be vegetariškų patiekalų, „Gustorganics“ siūlo platų ir originalų vaikų meniu be glitimo, taip pat ekologiškų spirito patiekalų. Visi užsakymai atliekami labai greitai ir visiškai atitinka sveikos mitybos principus.
Greito maisto kavinėje „Evos“ greitam maistui paruošti patiekalai gaminami be aliejaus, naudojant karštą orą, o ne gilius riebalus. Taigi gaukite dietinių bulvių ir liesos mėsos mėsainiams. Be to, paukštis yra paimtas iš vietinių ūkių, o visos daržovės ir vaisiai, esantys salotų, mėsainių, bandelių ir desertų sudėtyje, yra ekologiški. Yra patiekalų su soja ir ryžiais, o ne mėsa, todėl greitasis „Evos“ maistas yra kuo saugesnis sveikatai.
Britų sveikas greitas maistas
Greito maisto restoranas „Red Veg“ veikia daugiau nei 10 metų ir yra laikomas seniausia greito maisto įstaiga veganams pasaulyje. Jame patiekiami mėsainiai, dešrainiai, falafeliai, graikiškas ritinys, bulvės ir net dolma su įdarytais pipirais. Zenburgeris tapo jo pasekėju Niujorke. Gerai žinoma greitojo maisto prekių tinklas „Pret a Manger“, veikiantis beveik 30 metų, siūlo platų sumuštinių, salotų, desertų ir šviežiai spaustų sulčių asortimentą, kurie paruošiami iškart, nenaudojant kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Čia puikiai gali pavalgyti vegetarai ir mėsos mėgėjai.
Japonijos atsakas į „McDonald's Mosburger“ kavinę ir sriubų karalystę „Soup Stock Tokyo“
Vieninteliu „Mosburger“ ir klasikinio amerikietiško greito maisto skirtumu galima laikyti naują bandelės įsikūnijimą, kuris gaminamas iš ryžių miltų su soros ir miežių grūdais. Į įdaro sudėtį įeina ir europiečiams netikėti komponentai - daikonas, dumbliai, varnalėšos šaknys, unguriai, wasabi, avokadas ir net morkų ryžiai. Pirmajame restorane patiekiama kukurūzų sriuba, o mėsa ir daržovės mėsainiams tiekiama iš vietinių ūkių. Ši greito maisto grandinė veikia Taivane, Kinijoje ir Indonezijoje, Honkonge ir Singapūre, taip pat Tailande ir JAV. Nuostabi kavinė „Soup Stock Tokijas“ leidžia atsikratyti daugiau nei 40 rūšių sriubų, o 2010 m. Tai buvo vienas iš 20 geriausių restoranų pasaulyje, pasak žurnalo „Monocle“.
