Iškilmingas kalėdinis patiekalas - kutya būtinai turi aguonų, simbolizuojančių turtus šeimoje. Bet tai ne tik pilama į kutya, bet ir specialiai tam paruošta. Ir štai keletas gudrybių, kaip aguonas padaryti skanias ir kvapnias, o ne daiginti ant dantų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- aguonos - 150-200 g;
- cukrus - 100 g;
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite karštu vandeniu nuplautas aguonas verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti. Vanduo jį turėtų uždengti 2-3 pirštais. Per tą laiką aguonos išsipūs ir jas bus galima įtrinti tarp pirštų. Nusausinkite atvėsintą vandenį, bet šiek tiek palikite, kitaip aguonos bus per sausos. Jei nėra kantrybės laukti, kol vanduo atvės, aguonas galite virti maždaug pusvalandį, o po to atvėsinti šaltame vandenyje.
2
Į makitrą sudėkite tris šaukštus aguonų ir pradėkite trinti su makogonu. Jei tokių patiekalų nėra, galite naudoti paprastą mažą puodą ir medinį trupinėlį. Išskyrus aguonų pieną, į makitrą įpilkite 1–2 šaukštus cukraus ir sumalkite toliau, tuo tarpu aguonos vėl patamsės. Gerai sumaltas aguonas perkelkite į kitą dubenį ir tokiu pat būdu sumalkite naują porciją. Darykite tai tol, kol paruošite visą aguonas kutya. Įpilkite druskos, jei norite.
3
Jei nenorite aguonų trinti senu būdu, keletą kartų praleiskite jas per mėsmalę arba naudokite trintuvą. Kai aguonos pasidaro baltos iš aguonų pieno, tai reiškia, kad aguonos atsidarė, ko reikia. Cukraus nereikia dėti, tiesiog įmaišykite į medų tik medaus, kai sumaišote visus ingredientus.
4
Prieš patiekdami kutia ant stalo, sumaišykite paruoštą aguoną su virtais grūdais, riešutais, razinomis ir medumi ir gerai išmaišykite. Į jį galite pridėti cinamono, šis prieskonis gerai dera su visais ingredientais ir sustiprina aguonų skonį. Kalėdinės morkos patiekiamos šaltai.
Atkreipkite dėmesį
Maltų aguonų skonis yra geresnis nei maltų.
Paruoštas geras aguonas yra klampus, saldus ir malonaus kvapo. Jei jis yra kartaus, tai reiškia, kad jis buvo virtas neteisingai - nebuvo pakankamai garuose.
Kutia gaminami iš skirtingų grūdų - dažniausiai kviečių, ryžių, avižų ar miežių, tačiau aguonos į savo sudėtį visada įtraukiamos.
Naudingi patarimai
Parduotuvėje rinkitės didelį aguoną be priemaišų. Skalbiant didžioji dalis šiukšlių išvežama, tačiau šiek tiek jų liko.
Aguonos yra didesnės mėlynos konditerijos aguonos.
- Restauratorius. Straipsnis: „Kutya receptai“.
- virimo aguonos