Pievagrybių tyrės sriuba visada yra nepaprastai švelni, tiršta ir aromatinga. Tai labai paprasta virti, o norėdami paįvairinti klasikinę grybų sriubos versiją, galite į ją įpilti brie sūrio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 15 ml augalinio aliejaus;
- - 500–700 g šviežių pievagrybių;
- - 2 šaukštai sviesto;
- - svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - šaukštelis šviežio čiobrelio;
- - 2 šaukštai miltų;
- - 120 ml baltojo vyno;
- - 1 litras daržovių ar vištienos sultinio;
- - 120 g brie sūrio;
- - 120 ml tirštos grietinėlės (arba pieno, skirto mažiau kaloringai sriubai);
- - druska ir pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Šampinjonus supjaustykite į 4 dalis ir sumaišykite su aliejumi. Grybus paskirstome vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 20-30 minučių, maišant kepimo procese vieną kartą.
2
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite aliejų ir ant jo 5–7 minutes pakepinkite supjaustytą svogūną. Sudėkite išspaustą česnaką ir čiobrelius, pakepkite 1 minutę. Į keptuvę supilkite miltus, pakepkite visus ingredientus, nuolat maišant dar 2 minutes. Supilkite vyną, leiskite alkoholiui šiek tiek išgaruoti.
3
Supilkite sultinį į keptuvę ir paskleiskite grybus (palikdami keletą gabalėlių sriubai papuošti). Sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite sriubą 10 minučių.
4
Galiausiai supilkite grietinėlę (pieną) ir sudėkite brie sūrio gabaliukus į keptuvę. Kai sūris ištirps, sriubą pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais ir pamerkite į tyrę naudodami panardinamą trintuvą. Paruoštą sriubos košę geriausia patiekti su skrudinta traškia duona.