Bruknė yra skani ir sveika uoga, joje gausu organinių rūgščių, cukraus, vitaminų. Bruknių uogienė yra puiki uogienė, kuri gali būti naudojama ne tik kaip gydymas, bet ir naudojama peršalus kaip natūralus karščiavimas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 recepto numeris:
- bruknių 1 kg;
- cukrus 1, 5 kg;
- vandens blanširuoti 1, 5 šaukšto.
- 2 recepto numeris:
- bruknių 5 šaukštai.;
- nuluptos kriaušės 700 g;
- cukraus 1, 3 kg.
- 3 recepto numeris:
- bruknių 500 g;
- juodųjų serbentų 500 g;
- cukrus 1, 5 kg;
- vandens 1 valgomasis šaukštas.
Naudojimo instrukcija
1
1 recepto numeris
Rūšiuokite ir gerai nuplaukite uogas. Bruknes 2–3 minutes atvėsinkite verdančiame vandenyje, tada nukoškite jas ant sietelio, kad susidarytų stiklinis vanduo.
2
Vandeniui, naudojamam blanširuoti, užvirkite cukraus sirupą. Įmerkite į jį uogas ir virkite 25-30 minučių.
3
Išjunkite ugnį ir palikite bruknių uogienę šiek tiek atvėsti. Supilkite šiltą uogienę į paruoštus stiklainius.
4
Recepto numeris 2
Rūšiuokite ir nuplaukite uogą. Dėkite į šiltą orkaitę ir troškinkite, kol pasirodys sultys.
5
Kriaušes nuplaukite, nulupkite, supjaustykite šerdį. Nuluptas kriaušes supjaustykite griežinėliais, tada 10–15 minučių blanširuokite karštame vandenyje. Po blanširimo atvėsinkite vaisius, pamerkdami juos 2–3 minutėms į šaltą vandenį. Kriaušes sudėkite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų vandens.
6
Bruknes išimkite iš orkaitės, nusausinkite gautas sultis ir sumaišykite su 1 kg cukraus. Bruknių mišinį užvirkite. Kriaušes užpilkite gautu sirupu ir palikite 3–4 valandoms.
7
Supilkite likusį bruknių uogų cukrų, uždenkite ir palikite parą kambario temperatūroje.
8
Virkite cukraus sirupą su kriaušėmis 10–15 minučių ant silpnos ugnies, tada palikite 7–8 valandas.
9
10 minučių virkite bruknes. Antrą kartą nusistovėjus, kriaušes vėl užvirkite ir sumaišykite su virtomis uogomis. Virkite braškių-kriaušių uogienę 20-30 minučių.
10
3 recepto numeris
Rūšiuokite uogas pagal dydį, pašalinkite šakeles, sausus gėlių likučius ir kotelį. Bruknes ir juoduosius serbentus gerai nuplaukite po šaltu vandeniu.
11
Stiklinę vandens užvirkite ir užvirkite jame uogas 2–3 minutes. Kitas, nusausinkite vandenį iš uogų, sumaišykite su cukrumi ir padėkite ant ugnies. Kai sirupas užvirs, nuleiskite vaisius į jį ir virkite nuolat virdami 5-8 minutes, pašalindami putas. Po to 20–30 minučių virkite uogienę ant silpnos ugnies.
Susijęs straipsnis
Kaip virti uogienę lėtoje viryklėje