Itališkas maistas traukia ne tik europiečius, bet ir likusio pasaulio gyventojus. Italijoje restoranai vis dažniau atidaromi Rusijoje, tačiau kas mums trukdo surengti tokį restoraną namuose?
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Produktai: „Grano Duro“ tešlos gaminiai (kietų kviečių makaronai)
- lašinių 100 g / kumpio 100 g
- grietinėlė 33% 100 ml
- Parmezano 150 g
- kiaušiniai 2 vnt.
- sviestas
- alyvuogių aliejaus. Virtuvės reikmenys: troškintuvas
- keptuvė
- tarka
- lenta
- aštrus peilis
- šakutė.
Naudojimo instrukcija
1
Sėkmingo itališkų makaronų paruošimo paslaptis yra šviežumas ir puiki naudojamų produktų kokybė. Carbonara yra vienas garsiausių makaronų variantų pasaulyje. Tai skanus patiekalas su traškia šonine skaniame padaže. Šis receptas netaikomas grynai italų kalba, tai yra kitų europiečių variantas. Paprastas ir greitas makaronų gaminimo variantas, kuris pradžiugins jūsų šeimą tikrąja Italijos dvasia.
2
Norėdami supaprastinti virimo procesą, pirmiausia paruoškite maistą. Kumpį / kumpį supjaustykite pailgomis plonomis juostelėmis, sutarkuokite parmezanu ant smulkios trintuvės. Bet kokiam italų patiekalui geriau naudoti „Parmigiano Reggiano“ sūrį.
3
Padėkite puodą šalto vandens ant stiprios ugnies. Po virimo, druskos ir supilkite į jį pastą (šiam receptui geriau naudoti spagečius). Virkite, kol iškeps (paprastai kepimo laikas nurodomas ant pakuotės, apie 10 minučių). Nepamirškite maišyti makaronų, kad jie neliptų prie keptuvės!
4
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto (apie 30 g). Kepkite lašinius ant jo, kol traškus / šiek tiek pakepins kumpį. Įsitikinkite, kad lašiniai nesudegė ir nevirto.
5
Pasigaminkite makaronų padažą. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinius, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, į kiaušinius įpilkite maždaug pusę parmezano ir supilkite grietinėlę.
6
Padažą sumaišykite su kepta šonine / kumpiu. Kelias minutes kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
7
Paruoštą tešlą įmeskite į kiaurasamtį, nusausinkite vandenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
8
Yra du variantai, kaip baigti pastos paruošimo procesą:
- sudėkite išvirtus makaronus į gilią lėkštę ir užpilkite padažu;
- į padažą įpilkite paruoštos pastos į lėkštę, sumaišykite ir padėkite ant plokštelių.
9
Po to apibarstykite pastą tarkuotu parmezanu. Nepaprastas apetitas!
Atkreipkite dėmesį
Po virimo pasta turėtų būti šiek tiek tvirta, tarsi nevisiškai iškepusi.
Naudingi patarimai
Italai šiuos makaronus virė visiškai be grietinėlės, tiesiog įdėdami žalią kiaušinį į karštus makaronus, išklotus ant lėkštės.