Figų vaisiai, subtropinis lapuočių fikusas, ilgą laiką buvo valgomi žmonių. Uogienė ir uogienė gaminama iš prinokusių figų. Taip pat galite paruošti skanų garnyrą, kuris puikiai tinka vištienai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1, 8 kg prinokusių figų;
- 3 gvazdikėlių pumpurai;
- žvaigždinio anyžiaus žvaigždės;
- 5 ilgi pipirai arba 10 žirnių juodųjų ir pjaustytų pipirų;
- 1/2 vanilės ankšties;
- 100 g nesūdyto sviesto;
- 200 g medaus;
- apelsinas
- kalkių
- citrina
- 0, 5 l sauso muskato riešuto.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite nuplautas figas tekančiu vandeniu ir peiliu supjaustykite kietas uodegas. Tada šiek tiek įpjaukite kiekvieną vaisių skersai, kad jis geriausiai iškeptų. Tada padėkite jį ant kepimo skardos ar kepimo indo, sudėkite vaisius griežtomis eilėmis.
2
Paimkite puodelį, geriausia storu dugnu, ir jame ištirpinkite sviestą. Tada įpilkite medaus ir karamelizuokite. Karamelizuoti reiškia virti tam tikrą produktą ant silpnos ugnies, šiuo atveju medų (kuriame yra cukraus). Verdant cukrus pradeda virsti karamele, žodžiu - masė tampa aukso rudos spalvos. Virkite prieskonius. Įpilkite juos į kepimo indą.
3
Norėdami paruošti šį receptą, idealiu atveju jums reikia kartu vartoti kalkes, apelsiną ir citriną. Bet jei kurio nors iš šių produktų nėra, nėra ko jaudintis. Iš kiekvieno citrusinio vaisiaus supjaustykite žievės gabaliuką ir įdėkite į kepimo masę pagal prieskonius. Nuolat maišykite. Kai tik jis tampa norimu karamelės atspalviu - supilkite muskato riešutą. Jei neradote jo parduotuvėje, muskato riešutą visiškai įmanoma pakeisti baltuoju vynu.
4
Išspauskite citrinos, apelsino ir laimo sultis. Kai mišinys bus pakankamai tirštas su rusvu atspalviu - įpilkite išspaustų sulčių. Tada leiskite dar šiek tiek mišinio išgaruoti. Patogumui galite jį supilti į keptuvę. Kai jis bus paruoštas, viską perkoškite per sietelį. Taigi, jūs pašalinsite minkštimą ir prieskonius.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kai tik ten įdėsite kepimo skardą su figomis, nedelsdami sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių. Po to periodiškai laistykite gautu mišiniu, kad jis būtų visiškai prisotintas. Figų kepimo laikas yra apie valandą.
6
Naudokite gatavą produktą ne tik kaip anties patiekalą, bet ir kaip priedą prie ledų ar sūrio. Tai visiškai įmanoma naudoti be jokių kitų pagrindinių patiekalų.