Tešla minkštiems ir pyrago pyragams dažniausiai ruošiama nedaug. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi arba riebalais. Prieš dedant į orkaitę, pyragai turėtų stovėti šiltoje vietoje 20–30 minučių. Yra daug pyrago įdaro. Šių mažų gaminių grožis yra tas, kad juos galima iškart kepti su skirtingais įdarais. Tiesiog nedėkite pyragų su saldžiais ir sūriais įdarais ant vienos kepimo skardos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Tešla:
- pienas (1/2 puodelio);
- šviežios mielės (30 g);
- granuliuoto cukraus (2 šaukštai. šaukštelių);
- druska (1 šaukštelis);
- kepimo margarinas arba sviestas (50 g);
- kvietiniai miltai (900 g).
- „Apple“ įdaras:
- švieži obuoliai (500 g);
- granuliuoto cukraus (1/2 puodelio).
- Šviežių kopūstų įdaras:
- kopūstai (1 kg);
- svogūnas (1 gabalas);
- kiaušinis (3 gabalėliai);
- pienas (1 puodelis);
- druska pagal skonį.
- Varškės įdaras:
- varškės (200 g);
- grietinės (2 šaukštai. šaukštai);
- kiaušinis (2 gabaliukai);
- granuliuoto cukraus (1 valgomasis šaukštas);
- miltai (1 šaukštelis);
- druska pagal skonį.
- Jautienos įdaras:
- virtos jautienos (500 g);
- virti ryžiai (1/2 puodelio);
- svogūnas (1 galva);
- druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Tešla.
Mielės su 1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus. Supilkite šiltą pieną ir įpilkite 400 g miltų. Minkykite tešlą ir padėkite į šiltą vietą. „Opara“ tūris turėtų būti dvigubas.
2
Įberkite druskos, likusius miltus ir išlydytą sviestą. Įmuškite kiaušinius atskirai po 1 valg. šaukštas smėlio. Supilkite juos į tešlą. Minkykite tešlą rankomis, kol ji taps lygi ir lengvai liks nuo rankų.
3
Uždenkite tešlą servetėle ir leiskite pakilti. Kruopščiai minkykite, kad būtų pašalinti oro burbuliukai, ir palikite stovėti. Tešla turėtų tepti 2–3 kartus.
4
Supilkite paruoštą tešlą ant stalo, apibarstyto miltais. Susukite į ilgą ir storą dešrą, supjaustykite ją gabalėliais. Pabandykite gauti tą patį pjūvį. Kiekvieną gabalėlį sutrinkite į plokščią pyragą. Viduryje paskleiskite įdarą ir suspauskite.
5
Išdėliokite pyragus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad jie neliestų vienas kito, tikrinant ir kepant tešla pakils. Pyrago viršų ištepkite tryniu. Kepkite pyragus karštoje orkaitėje nuo 20 iki 25 minučių.
6
Obuolių įdaras.
Obuolius nulupkite, padalinkite į keturias dalis ir pašalinkite sėklas. Obuolius supjaustykite gabalėliais ir suberkite į prikaistuvį. Įpilkite smėlio ir du šaukštus vandens. Troškinkite, kol obuolių masė taps lygi.
7
Šviežių kopūstų įdaras.
Kopūstus susmulkinkite ir sudėkite į prikaistuvį. Supilkite pieną ir troškinkite, kol suminkštės, kol pienas visiškai išgaruos. Virkite kietai virtus kiaušinius. Susmulkinkite svogūną ir pakepkite aliejuje. Sumaišykite visus ingredientus ir druską.
8
Varškės įdaras.
Dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais ir cukrumi. Įpilkite grietinės. Jei masė skysta, įpilkite miltų. Jei norite, įpilkite razinų ar supjaustytų džiovintų vaisių.
9
Jautienos įdaras.
Išvirkite jautieną per mėsmalę. Suberkite ryžius ir pakepintus svogūnus. Druska ir pipirai pagal skonį.