Troškinimas yra virimo būdas, kurio metu turinys virinamas padaže arba sultinyje su prieskoniais pakankamai žemoje temperatūroje. Paprastai šis procesas trunka nuo trisdešimt minučių iki pusantros valandos. Tokiam mėsos perdirbimui patartina naudoti šlaunį, pečių ašmenis ar kaklą. Troškinant mėsą keptuvėje, svarbiausia yra ją uždaryti dangčiu. Jums reikia virti labai žemoje temperatūroje, tada mėsa bus sultinga ir skani.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- kiauliena - 800 g
- pienas - 200 ml
- miltai - 1 šaukštas,
- sojos padažas - 1 šaukštas,
- svogūnas - 1 didelis svogūnas,
- augalinis aliejus
- pipirai, druska,
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite mėsos gabalą, supjaustykite jį mažais gabalėliais.
2
Mėsą susukite į miltus, sumaišytus su įvairiais prieskoniais (mėsai galite naudoti specialius, arba galite dėti prieskonių).
3
Tada į keptuvę supilkite aliejų ir, įkaitinus, kepkite mėsą iki aukso rudos spalvos. Nepamirškite druskos.
4
Svogūną supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite iki aukso rudos spalvos.
5
Kol mėsa ir svogūnai kepa, paruoškite padažą. Padažą galite pasigaminti su pienu. Supilkite 200 ml pieno, įberkite prieskonių, druskos, sojos padažo pagal skonį.
6
Tada, kai mėsa kepa, supilkite į keptuvę baltą padažą, sudėkite pakepintus svogūnus ir valandą virkite ant silpnos ugnies, uždarydami dangtį.
Atkreipkite dėmesį
Jis turėtų būti troškintas sandariai uždaromu dangčiu, nes garui išėjus iš keptuvės mėsa bus švelni ir kieta.
Naudingi patarimai
Norint, kad mėsa būtų tolygiai kepama, būtina ją supjaustyti vienodais gabalėliais. Venkite virti, mėsa turi būti troškinta, kitaip ji bus kieta. Mėsos pasirengimą galima patikrinti šakute, ji turėtų lengvai ją pradurti.
- troškintą kiaulieną keptuvėje
- Kaip kepti mėsą keptuvėje: kepti, troškinti