Naminiai pyragai sugeba padaryti tikrą kulinarijos meistrą jos artimųjų akyse. Bet taip atsitinka, kad pyragas desperatiškai atsisako išlįsti iš formos. Norėdami traukti jį neprarasdami savo išvaizdos, galite naudoti keletą gudrybių.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Pyragą palikite formos, kol jis visiškai atvės. Pirmiausia neskubėkite išimti formos iš orkaitės iškart ją išjungę. Visada palikite jį viduje nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių. Taigi jūs išgelbėsite pyragą nuo sustingimo. Antra, padėkite pyragą ant stalo ir pamirškite apie tai bent pusvalandžiui. Atvėsęs, bet visiškai atvėsęs pyragas puikiai nukrypsta nuo formos, nepalikdamas jame gabalėlių iš šonų.
2
Uždenkite pyragą sausu rankšluosčiu, padėdami ant šlapio. Išimdami pyragą iš jų krosnies, nusiųskite jį ne į stalą ar pjaustymo lentą, bet į rankšluostį, iš anksto sudrėkintą šaltu vandeniu. Patartina jo visai nevystyti. Apvyniokite formos dugną ar šonus šlapiu rankšluosčiu ir uždenkite sausu viršuje. Po penkiolikos minučių galite lengvai ištraukti pyragą iš formos.
3
Mediniu mentele perbraukite išilgai krašto, padarydami tarpą tarp formos ir torto. Šis metodas yra geras tais atvejais, kai torto šonai yra įstrigę. Nenaudokite peilio - tai sugadins formą.
4
Apverskite pyrago keptuvę ir bakstelėkite ją. Padėkite aukštyn kojomis ant plokštelės ir muškite viršuje medine mentele. Tortas lėkštėje atsidurs per tris minutes.
5
Įdėkite pelėsį į šaltą vandenį. Surinkite vandenį baseine ir po truputį atvėsinkite į jį pelėsį. Būkite atsargūs - ant kepimo neturėtų patekti drėgmė, kitaip ji pablogės.
6
Norėdami, kad pyragas neliptų, naudokite silikonines arba nuimamas formas. Pirmųjų nebūtina tepti ar apibarstyti miltais.
Atkreipkite dėmesį
Klijuojama tešla gali parodyti netinkamą temperatūrą virimo metu. Prieš siųsdami pyragą į orkaitę, atidžiai patikrinkite receptą.
Naudingi patarimai
Prieš pilant tešlą į ją, visada apdorokite formą. Tai gali būti augalinis aliejus, miltai arba abu kartu. Konditerijos popierius taip pat padeda išvengti lipnumo.