Įvairius bulvių blynus galite paįvairinti visais mėgstamais bulviniais blynais. Paprastuose žmonėse tokie dranikai vadinami burtininkais. Iš kur kilo šis vardas, nėra tiksliai žinoma, tačiau skonis tikrai stebina.
Pasirinkite savo receptą
Tešlos ingredientai:
- Bulvės - 300–400 g;
- Malta mėsa - 200 g;
- Kiaušinis - 2 vnt;
- Žalias svogūnas - ½ ryšulio;
- Druska, pipirai;
- Miltai - 2 šaukštai;
- Aliejus - 1/3 puodelio;
- Soda yra ant peilio galiuko.
Padažo ingredientai:
- Švieži pomidorai - 1 vnt;
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Majonezas arba grietinė - 2 šaukštai.
Virimas:
- Bulves nuplaukite nuo nešvarumų ir nulupkite. Paruoštą bulvę sutarkuokite ant mažiausio tarka. Skystį nusausinkite iš tarkuotų bulvių. Tada į bulves įpilkite atšildytos maltos mėsos ir maišykite, kol malta mėsa tolygiai pasiskirstys su bulve.
- Smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir įmaišykite į mišinį. Jei norite aštresnio, į maltą mėsą galite pridėti keletą smulkintų česnako skiltelių. Į mišinį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir soda. Išmaišę tešlą, po truputį suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gabalėlių.
- Kai mišinys minkomas, įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir įkaitinkite. Kepdami pirmą bulvių blynų partiją, į keptuvę galite supilti šiek tiek aliejaus. Tada aliejaus negalima dėti, nes aliejaus yra tešloje.
- Ant keptuvės su šaukštu paskleiskite bulvinius blynus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės paruduos.
- Norėdami gaminti bulvinių blynų padažą. Pomidorą perpjaukite per pusę ir sutarkuokite bulvių koše. Susmulkinkite česnaką ant smulkios trintuvės ir įpilkite į pomidorų tyrę. Įpilkite šiek tiek druskos ir žiupsnelį cukraus, įdėkite majonezo arba grietinės, kuri yra daugiau skonio, ir sumaišykite iki vientisos masės.
Patiekite karštus bulvinius blynus su pomidorų padažu arba grietine senamadišku būdu.