Skumbrė yra unikali jūrinė žuvis, turinti ryškų skonį. Daugeliui žuvų mėgėjų skumbrė atrodo per riebi, todėl skumbrė dažniausiai vartojama arba rūkoma, arba konservuota. Tačiau riebi skumbrė yra riebalų rūgščių bei vitaminų D ir B šaltinis, todėl ją taip pat galima kepti laikantis dietos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Skumbrė
- Česnakai
- Petražolės
- Citrina
- Augalinis aliejus
- Pyragai
- Rupi druska
Naudojimo instrukcija
1
Prieš kepant žuvį reikia paruošti taip. Nuplaukite žuvį, išvirkite ją, supjaustykite žiaunas (jei jos nebus pašalintos, jos gali sugadinti žuvies skonį). Tada kruopščiai nuplaukite paruoštas skerdenas po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
2
Tada jums reikia paruošti mišinį marinatui. Norėdami tai padaryti, česnakai nulupami, tada dedami į skiedinį su prieskoniais, rupia druska ir susmulkinti. Po to į gautą mišinį pridedama pusės citrinos sultys, augalinis aliejus ir viskas kruopščiai sumaišoma.
3
Po to šiuo mišiniu iš visų pusių reikia sutarkuoti skumbrių skerdenas. Po to susmulkintus žalumynus reikia dėti į žuvies pilvą.
4
Tada skumbrė turėtų būti dedama ant sulankstyto folijos lapo. Reikėtų nepamiršti, kad folijos lakštas turi būti tokio dydžio, kad žuvis būtų įvyniota į ją visą. Tada žuvis sandariai įvyniojama į foliją ir marinuojama kambario temperatūroje apie pusvalandį.
5
Po 30 minučių žuvį reikia dėti į įkaitintą orkaitę iki 190 laipsnių ir kepti apie 40 minučių.
Naudingi patarimai
Pagal šį receptą galite virti ne tik skumbrę, bet ir silkę.