Grietinė - pyragas, pagamintas iš grietinės tešlos arba švelnus, drėgnas, lengvas pyragas. Kartais saldžios grietinės kremas gali būti ne tik grietinė, bet, pavyzdžiui, šokoladas. Tokį pyragą galima paruošti pridedant rūkytos žuvies ar grybų. Norėdami suteikti įdomų skonį, taip pat galite naudoti uogas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- uogų 100-200 g
- sviesto 1 valgomasis šaukštas
- miltų 200 g
- varškės sūrio 125 g
- augalinis aliejus 55 ml
- pieno 55 ml
- cukraus 130 g
- kepimo miltelių 2 arb
- grietinės 300 g
- krakmolo 24 g
- kiaušiniai 2 vnt.
- vanilino 10 g
Naudojimo instrukcija
1
Jei išgėrėte šaldytų uogų, pirmiausia turite jas atšildyti. Paimkite pyrago skardą (skersmuo 24 cm). Formos apačioje padėkite pergamento popierių, anksčiau suteptą sviestu, taip pat reikės sutepti šonus ir pabarstyti šiek tiek miltų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Dubenyje sumaišykite 125 g varškės, 55 ml augalinio aliejaus, 55 ml pieno ir 65 g cukraus. Supilkite 200 g miltų ir sumaišykite su dviem šaukšteliais kepimo miltelių. Tada išmaišykite mišinį iš viršaus į varškę. Minkykite tešlą ir iš jos suformuokite pyragą.
2
Paimkite dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės - 300 g grietinės, 65 g cukraus, 24 g krakmolo, du kiaušiniai ir 10 g vanilinio cukraus. Iškočiokite šiek tiek didesnio nei kepimo indo skersmens tešlos apskritimą, švelniai perkelkite į jį naudodamiesi riedėjimo kaiščiu, suformuokite šoną.
3
Ant viršaus užpilkite grietinėlės ir atsargiai uogas tolygiai paskirstykite be sulčių. Jei jie yra labai sultingi, sumaišykite juos su žiupsneliu krakmolo ar miltų. Įsitikinkite, kad kremas neperpildytas per ratlankio kraštus.
4
Kepkite pyragą apie 50 minučių, kol kremas sutirštės ir viduryje pradės šiek tiek drebėti. Jei tešla pradeda šviesti, uždenkite folijos forma. Tada leiskite pyragui atvėsti penkias minutes, tada atsargiai nuimkite formos pusę ir, tempdami ant pergamento popieriaus, vilkite ją į grotelę.
5
Leiskite pyragui visiškai atvėsti. Jūs netgi galite įdėti į šaldytuvą po trisdešimt minučių, todėl kremas geriau sutirštės. Bet kai pjaustote, vidurys vis tiek gali likti šiek tiek skystas.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti tešlą grietinei, galite naudoti šiek tiek sendintą grietinę. Bet ruošiant grietinę, grietinė turi būti šviežia.
Naudingi patarimai
Uogos gali būti skintos tiek šviežios, tiek šaldytos - atsižvelgiant į sezoną ir pageidavimus.