Jūros gėrybės daugeliui namų šeimininkių vis dar atrodo egzotiškos. Tuo tarpu kai kuriuos iš jų gana greitai galima paruošti labai skanų ir originalų patiekalą. Pavyzdžiui, kalmarų skerdena.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Kalmarų skerdena
- 1 svogūnas,
- augalinis aliejus
- keptuvė
- pjaustymo lenta
- peilis.
Naudojimo instrukcija
1
Atšildykite skerdeną. Jei jis yra labai standus, jį galima plakti įprastu mediniu mėsos plaktuku. Iškirpkite jį išilgai. Nuimkite skaidrią standžią plokštę ir nukoškite. Nuvalykite siurbtukų čiuptuvus. Jie yra gana valgomi, bet per kieti. Skerdeną ir čiuptuvus supjaustykite žiedais. Susmulkinkite svogūną. Lemputė turėtų būti vidutinio dydžio. Galite supjaustyti tiek žiedais, tiek šiaudeliais, priklausomai nuo to, kiek jums patinka kepti svogūnai.
2
Įdėkite kalmarų žiedus į keptuvę ir sumaišykite su svogūnais. Uždenkite keptuvę. Kepkite kalmarus 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei jums patinka labai sūrus maistas, į šį patiekalą galite įpilti šiek tiek druskos. Bet paprastai to nereikia, kalmaruose yra pakankamai druskos. Galite pridėti šiek tiek juodųjų pipirų.
3
Įdėkite svogūną į keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Nuolat maišykite svogūną, kad jis nesudegtų. Įmaišykite svogūną ir kalmarų mėsą ir pakepkite dar keletą minučių atidarius dangtį.
4
Galite išmesti kalmarų skerdeną. Paruoškite skerdeną taip pat, kaip ir skrudinimui. Atskirai pakepkite kalmarus ir svogūnus. Sumaišykite ingredientus keptuvėje, užpilkite vandeniu tiek, kad jis uždengtų turinį, ir troškinkite, kol suminkštės.
Atkreipkite dėmesį
Konservuoti kalmarų čiuptuvai taip pat gali būti paruošti tokiu pat būdu. Jų pjaustyti visai nereikia. Bet jei vis tiek norite mažų gabalėlių, tada čiuptuvus galima supjaustyti juostelėmis.
Naudingi patarimai
Keptus kalmarus galite valgyti net ir be garnyro; keptas svogūnas pats savaime yra puikus priedas. Bet kalmarus galite patiekti ir su keptomis bulvėmis.
Prieš kepdami, gabaliukus galima susukti į kiaušinį ir džiūvėsėlius. Kiaušinį išplakite, dubenyje pabarstykite krekerių. Kalmarus pamirkykite į kiaušinį, tada į džiūvėsėlius ir tik tada dėkite į skardą.
Kalmarus taip pat galima kepti ant margarino.
Susijęs straipsnis
Kalmarai su sūriu ir grietinėlės padažu
- ką galima virti iš kalmarų skerdenos
- Kaip virti kalmarus