Kokius širdingus patiekalus galima paruošti be mėsos

Patiekalai iš sūrio, riešutų, kiaušinių, grybų, daržovių, žuvies ir jūros gėrybių yra labai įvairūs, o jų maistinės savybės gali būti vertas mėsos pakaitalas.

Pasirinkite savo receptą

Jums reikės

• Užkandis su kiaušiniais, įdarytais graikiniais riešutais:

• - 8 kiaušiniai;

• - ½ puodelio miltų;

• - 150 g kieto sūrio;

• - 60 g džiūvėsėlių;

• Įdarui:

• - 6 kiaušinių tryniai;

• - 60 g graikinių riešutų branduolių;

• - 1 šaukštelis garstyčių.
• Dėl grybų graikų kalba:

• - 300 g šviežių grybų;

• - 3 pomidorai;

• - ½ puodelio vandens;

• - ½ puodelio alyvuogių aliejaus;

• - ½ šaukštelio koriandras;

• - sultys ½ citrinos;

• - citrinos žievelės;

• - lauro lapas;

• - pipirai;

• - druska.
• Dėl įdarytų pipirų "Original":

• - 8 skirtingų spalvų paprikos;

• - 4 svogūnai;

• - 2 obuoliai;

• - 550 g raugintų kopūstų;

• - 120 g razinų;

• - 80 g pušies riešutų;

• - 2 šaukštai. l gelis;

• - 1 ½ šaukšto. l sezamo sėklos;

• - 120 g grietinės;

• - 120 ml daržovių sultinio;

• - 2 stiebai žalių svogūnų;

• - pipirai;

• - druska.

Naudojimo instrukcija

1

Graikinių riešutų kiaušinių užkandis

2 žalius kiaušinius gerai išplakite šakute ar plaktuvu, o likusius 6 kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite šaltame vandenyje ir išvalykite. Tada perpjaukite išilgai per pusę ir atsargiai pašalinkite trynius. Kruopščiai sutrinkite jas garstyčiomis. Įpilkite susmulkintų graikinių riešutų branduolių arba į skiedinį ir gerai išmaišykite. Užpildykite paruoštas baltymų baltymų puseles ir uždenkite antromis (tuščiomis) pusėmis. Iš kiekvienos pusės įdarykite įdarytus kiaušinius mediniais dantų krapštukais. Tada duona į miltus, sumuštuose žaliuose kiaušiniuose, po to į tarkuotą sūrį, sumaišytą su džiūvėsėliais. Po to vėl pamerkite į kiaušinius ir vėl sutarkuokite sūriu su džiūvėsėliais. Kepti kiaušiniai ir padėkite ant servetėlės. Kai riebalų perteklius įsigers, supilkite įdarytus kiaušinius į lėkštę, papuoštą žalumynais.

2

Graikiniai grybai

Pomidorus nuplaukite, tada nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir perpjaukite pomidorus per pusę. Tada pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Į keptuvę sudėkite susmulkintus pomidorus, įpilkite šalto vandens, alyvuogių aliejaus, kalendros, lauro lapelių, sulčių ir citrinos žievės ir viską troškinkite ant mažos ugnies 5–7 minutes. Grybus labai atsargiai nuvalykite drėgnu rankšluosčiu, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir supilkite į pomidorų padažą. Virkite dar 5–7 minutes, tada pagardinkite druska. Po to grybus sugriebkite šaukštu su šaukštu ir virkite padažą, maišydami, pusę. Virtus grybus sudėkite į gilų salotų dubenį, užpilkite pomidorų padažu ir atvėsinkite.

3

Įdaryti pipirai "Original"

Nuplaukite obuolius, nulupkite juos, išimkite šerdį ir smulkiai supjaustykite minkštimą. Supjaustykite porą svogūnų į mažus kubelius ir pakepinkite iki skaidrumo ghee. Tada sudėkite paruoštus obuolius, razinas be sėklų ir viską lengvai pakepinkite. Po to sudėkite raugintus kopūstus, išmaišykite, pagal skonį paskaninkite pipirais ir druska ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Atskirai pakepinkite pušies riešutus su sezamo sėklomis sausoje keptuvėje ir įpilkite į kopūstų mišinį. Nuplaukite, nusausinkite, pakepinkite pipirus, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas su stiebais. Paprikų puseles užpildykite virtų kopūstų koše. Likusius svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais žiedais ir sudėkite į riebalams atsparią, karščiui atsparią formą. Ant viršaus dėkite įdarytus pipirus, supilkite į daržovių sultinį ir kepkite orkaitėje 30 minučių 200 ° C temperatūroje. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Prieš patiekdami, kiekvieną pusę pipirų užpilkite šaukšteliu grietinės ir pabarstykite žaliaisiais svogūnais.