Vištienos filė su sūriu ir duonos pluta

Vištienos filė ant agurkų žolės pagalvės ir po sūrio bei duonos pluta yra labai originalus, skanus ir patenkinamas patiekalas, gana paprastas ir greitai paruošiamas. Rekomenduojama patiekti salotas ar supjaustytas šviežias daržoves, taip pat, jei pageidaujama, bulvių garnyrą.

Pasirinkite savo receptą

Ingredientai

• 0, 8 kg vištienos;

• ½ puodelio kviečių grūdų;

• ½ citrinos;

• 150 g duonos ar bandelės;

• 150 g parmezano arba gruverio;

• 1 kiaušinis

• 150 g grietinės (15%);

• 30 g sviesto;

• 1 krūva agurkų žolės;

• česnako pagal skonį;

• Apynių, kalendros;

• juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Virimas:

1. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais arba plonomis riekelėmis.

2. Nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite peiliu ir įmaišykite į vištienos mėsą su kiaušiniu, grietine, prieskoniais ir druska. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 5-10 minučių.

3. Kepimo indą sutepkite sviestu. Tada paruoškite žalumynų įdarą, sujungdami į vieną indą 1 šaukštą grietinės, žiupsnelį juodųjų pipirų ir druskos, citrinos sultis, išspaustas iš ½ citrinos dalies. Sumaišykite šiuos ingredientus ir atidėkite porai minučių.

4. Tuo tarpu boružės lapus gerai nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į kepimo indą, išlyginkite ir užpilkite ant įdaro.

5. Supilkite kviečių dribsnius į bet kurį platų indą.

6. Kietą sūrį supjaustykite į savavališkus gabalėlius, supjaustykite duoną kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Jei nėra duonos, tuomet galite imti bandelių. Įdėkite paruoštus ingredientus į maišytuvą, plakite į trupinius, supilkite į kviečių dribsnius ir išmaišykite.

7. Marinuotą filė vienodais sluoksniais sudėkite ant agurkų žolės ir užberkite džiūvėsėliais.

8. Formuotą indą 40–45 minutėms padėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Jei kepimo pabaigoje duona pradeda šviesiai ruduoti, tuomet rekomenduojama ją uždengti kepimo popieriaus lapu, tačiau likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, popierius turės būti nuimtas, kad gautųsi skanus ir traškus pluta.

9. Ištraukite paruoštą vištieną su traškiu iš orkaitės ir patiekite tiesiai formoje prie stalo.