Kvepiantis daržovių troškinys su pupelėmis yra liesas patiekalas, paįvairinantis bet kurią šeimos vakarienę. Tiems, kurie nevalgo, skanus troškinio priedas bus kotletai su suluguni sūriu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Pagrindo sudedamosios dalys:
- • 50 g pupelių;
- • 0, 5 kg. balti kopūstai;
- • 2 bulvės;
- • 1 morka;
- • 2 svogūnai;
- • 1 šaukštelis actas
- • 3 prieskoniai;
- • 2 lauro lapai;
- • ½ šaukšto. l cukraus
- • 3 šaukštai. l pomidorų pasta;
- • druska ir juodieji pipirai.
- Papildai:
- • 0, 3 kg. malta mėsa iš kalakutienos ar vištienos;
- • 1 skiltelė česnako;
- • 6 griežinėliai suluguni;
- • saulėgrąžų aliejus;
- • džiūvėsėliai;
- • krapų žalumynai neprivalomi;
- • druska ir pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Pupeles gerai nuplaukite, įpilkite vandens ir palikite pastovėti 3–4 valandas. Pasibaigus šiam laikui, nusausinkite vandenį, supilkite išbrinkusias pupeles nauju vandeniu (laikydamiesi proporcijos 1: 5) ir virkite 1 valandą.
2
Maltą mėsą įdarykite druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Minkykite ir muškite rankomis.
3
Plakite maltą mėsą, padalytą į 6 lygias dalis. Į kiekvieną dalį įdėkite 1 suluguni riekelę, suformuodami kotletą. Atminkite, kad kotletus geriausia formuoti šlapiomis rankomis, tada įdaras neprilips prie rankų odos.
4
Suformuotus kotletus susukite į džiūvėsėlius ir pakepkite aliejuje, kol suminkštės.
5
Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
6
Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, sudėkite į karštą aliejų ir pakepinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
7
Morkas ir svogūnus supjaustykite į vidutinius kubelius, suberkite į bulves ir toliau kepkite maišydami.
8
Kopūstus supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite ir į daržoves.
9
Pagardinkite daržoves daržovėmis su druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu, kol kopūstai bus minkšti.
10
Kai kopūstai tampa minkšti, tada į troškinį reikia įpilti pomidorų pastos, vandens, acto, lauro lapų, cukraus ir saldžiųjų prieskonių. Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir toliau virkite.
11
Virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite virtų pupelių. Virkite kartu dar 5 minutes, tada išjunkite ir palikite pastovėti 3-4 minutes uždarytu dangčiu.
12
Kol troškinys užpilamas, kotletus galima šiek tiek pašildyti, kad sūris viduje vėl tirptų.
13
Apibarstykite daržovių troškinį ant plokštelių, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite su kvapniais kotletukais.