Arugula (arugula) yra žolinis augalas, priklausantis kopūstų šeimai. Kepant šią žolelę daugiausia naudojama salotose, taip pat mėsos patiekalų pagarduose, nes ji turi labai sodrų ir aštrų skonį. Be to, arugula rado pritaikymą medicinos praktikoje.
Pasirinkite savo receptą
Arugula yra plačiai paplitęs ūmaus garstyčių skonio augalas, turintis turtingą vitaminų sudėtį - jame yra vitaminų B, C, E, beta karotino ir vitamino K, kuris padidina kraujo krešumą, todėl jis būtinas žaizdoms gydyti. Aruguloje taip pat yra mineralų, tokių kaip geležis, manganas, fosforas, selenas ir varis. Ši vaistažolė pasižymi diuretikų, atsikosėjimą skatinančiu poveikiu, ji taip pat naudojama stimuliuoti žindančioms moterims laktaciją. Arugula padidina hemoglobino lygį, todėl ji gali būti naudojama kaip priedas gydant geležies stokos anemiją.
100 g arugula yra beveik dienos norma vitamino K.
Arugula taip pat gerina virškinimą, naudojama gydant gastritą ir skrandžio opą. Dėka medžiagų, kurios jį sudaro, jis padeda padidinti organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms ir peršalimui, šiek tiek sumažina cukraus kiekį kraujyje, todėl yra naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Liaudies medicinoje arugula naudojama kaip priemonė užkirsti kelią vėžiui, kovoti su hipertenzija ir venų nepakankamumu.
Arugula turi mažai kalorijų ir stimuliuoja medžiagų apykaitą, todėl ji yra puikus dietos pagalbininkas. Jame yra pakankamai ląstelienos ir dėl to atsiranda sotumo jausmas, o kadangi jame yra daug vitaminų ir mineralų - tai padeda išlaikyti darbingumą visą dieną.
100 g augalo yra tik 25 kcal.
Kepant naudojami ir augalo lapai, ir sėklos. Sėklose yra garstyčių aliejaus, kuris naudojamas salotoms ruošti, o lapus galima naudoti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą. Arugula puikiai dera su mėsa ir daržovėmis, pagerina žuvies patiekalų skonį, ją galima naudoti ruošiant įvairius padažus, varškę, picą ir sumuštinius. Taip pat vyrams rekomenduojama vartoti aliejų su sumažinta potencija - jo reikia gerti bent po 3 šaukštelius. per dieną. Ši žolelė nuo seno naudojama kaip natūralus afrodiziakas - reikia sumaišyti 100 g džiovintos arugula su medumi (10 g) ir juodaisiais pipirais (10 g), paimti 1 arbatinį šaukštelį. ryte.
Arugula gali būti naudojama plaukų priežiūrai, ji juos stiprina, mažina plaukų slinkimą ir gerina jų vidinę struktūrą. Norėdami tai padaryti, kaukė pagaminta iš augalų garstyčių aliejaus - 2 šaukšteliai. aliejų reikia įtrinti į galvos odą ir palikti per naktį. Aišku, reikia apvynioti galvą rankšluosčiu, kad būtų šilta ir neapsunkintų pagalvės. Be to, arugula aliejus naudojamas odos ligoms gydyti, probleminei odai prižiūrėti, o jautroms dėmėms ir strazdanoms balinti. Jo paruošimui 200 gr. susmulkintus lapus užpilkite 500 ml alyvuogių aliejaus ir reikalaukite 2 savaites, tada gautas aliejus sutepa kūno ir veido odą.
Pirkdami arugula, turite atsižvelgti į lapų dydį, nes skonis taip pat priklauso nuo dydžio - kuo didesnis lapas, tuo jis mažiau kartokas ir atvirkščiai. Lapus galite laikyti šaldytuve vandens indelyje, todėl jie keletą dienų išliks švieži. Po skalbimo ir džiovinimo jie taip pat gali būti užšaldyti. Kadangi arugula yra labai nepretenzinga, ją galima visus metus auginti ant palangės. Šis augalas praktiškai neturi kontraindikacijų vartoti, išskyrus alergiją jam. Dideliais kiekiais rukola nerekomenduojama sergantiems gastritu su dideliu rūgštingumu, kolitu (žarnyno uždegimu) ir nėščioms moterims.