Džiovinti abrikosai - labai sveikas produktas, kuris idealiai tinka pusryčiams. Žinoma, džiovinti abrikosai yra skanus produktas gryna forma, tačiau sufle įgyja ryškesnį skonį. Puikus gėrimas suflė su džiovintais abrikosais yra žalioji arbata.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- Džiovinti abrikosai - 250 g;
- Sviestas - 50 g;
- Migdolai - 20 branduolių;
- Kiaušinių baltymai - 5 vnt;
- Cukrus - 50 g.
Virimas:
- Norėdami paruošti suflerinį desertą su džiovintais abrikosais, turite įkaitinti orkaitę iki maždaug 170 laipsnių temperatūros. Sutepkite specialų indą sufleru su nedideliu kiekiu aliejaus.
- Supjaustykite džiovintus abrikosus į labai mažus gabalus. Susmulkinkite migdolų branduolius į didelius gabalėlius.
- Kiaušinių baltymus plakite plaktuvu arba plaktuvu, kol susidarys elastingi smailės. Įberkite į juos cukraus ir toliau plakite vidutiniu greičiu. Mišinys turėtų tapti blizgus ir elastingas.
- Į mišinį įpilkite supjaustytų džiovintų abrikosų ir susmulkintų migdolų branduolių. Gauta masė turi būti sumaišyta ir supilama į suteptą indą, skirtą kepti suflė.
- Kepkite suflė ant orkaitės vidurinės lentynos apie pusvalandį. Per pirmąjį kepimui skirtą laiką jokiu būdu negalima atidaryti krosnies, jei tai padarysite, kad suflė nepakyla ar net nenukrinta, o tai sugadins visą patiekalą.
- Iš karto patiekite suflė, kol ji yra nuostabi. Viršuje galite papuošti desertą smulkiai supjaustytais riešutais. Souffle su džiovintais abrikosais geriausia patiekti su šaltu plakta grietinėle arba vanile, šokoladiniais ledais.
Šis suflė turi daug variantų. Pavyzdžiui, džiovintus abrikosus galima pakeisti džiovintomis slyvomis ar datulėmis, tačiau iš jų reikia pašalinti sėklas. Galite pasigaminti suflerį su džiovintų vaisių mišiniu. Pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, razinos ir slyvos. Taip pat galite gaminti suflė porcijomis, tam tešlą reikia išdėstyti atskirose aukštose skardinėse.