Šagai yra paplitę Urale ir Sibire. Šis patiekalas yra miltinė bandelė su įvairiais grietinės, bulvių, varškės užtepėlėmis. Šiame recepte kepsime shangi su grietine ir bulvėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 ml pieno
- - 30 g šviežių mielių
- - 100 g cukraus
- - 400 g kvietinių miltų
- - 3 kiaušinių tryniai
- - 200 g sviesto
- - 500 g bulvių
- - ½ šaukštelio druska
- - 120 g grietinės
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, mieles su cukrumi būtina ištirpinti šiltame piene, ten įpilkite miltų, gerai minkyti ir padėkite į šiltą vietą, kol dvigubai padidės.
2
Kol tešla kyla, trynius reikia sujungti su cukrumi ir sumalti iki baltos spalvos.
3
Į tinkamą tešlą reikia įberti druskos, trynio-cukraus masę, likusius miltus ir išlydytą sviestą. Viską gerai išminkykite. Iš pradžių tešla bus lipni, bet tada ji laisvai atsiliks nuo puodelio sienelių. Indai su tešla turėtų būti padengti lininiu rankšluosčiu ir 2 valandoms padėkite į šiltą vietą. Per tą laiką minkykite tešlą vieną kartą.
4
Kol tešla kils, turite atlikti tešlą. Norėdami tai padaryti, užvirkite, susmulkinkite, įpilkite sviesto ir pieno ir plakite į tirštą tyrę.
5
Kepimo formą patepkite sviestu. Iš tinkamos tešlos suformuokite šakeles. Nuplėškite kiaušinio dydžio gabalėlį, susukite į sandarų rutulį ir pirštais minkykite 8-10 cm skersmens tortu. Įdėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dar 30 minučių laikykite šakeles. Tada šaukšteliu šaukšteliu uždenkite bandeles bulvių koše. Grietinę paskirstykite šakute ir plonu sluoksniu suvilgykite ant bulvių.
6
Kepimo skardą reikia dėti į orkaitę, įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti apie 20 minučių.
7
Paruošti šalavijai turėtų būti sutepti ištirpintu sviestu ir apvynioti po rankšluosčiu 30 minučių.