Jie sako apie tokį ruošinį: "Visas sodas į vieną stiklainį!" Šį užkandį atidarote žiemą - ir jis gražus, ir skanus, ir įvairus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ant 6 litrų
- - žiediniai kopūstai 1 kg;
- - kaljaropės 2 vnt.;
- - paprikos 500 g;
- - pomidorai 1 kg;
- - lankas 3 vnt.;
- - cukinijos 1 kg;
- - kalendros grūdai 1 valgomasis šaukštas;
- - 3 gvazdikėliai;
- - pipiriniai žirneliai 10 vnt.;
- - 5 serbentų ir vyšnių lapai;
- - krienų 1 lapas;
- - lauro lapas 2 vnt.
- Marinatas 1 litrui vandens:
- - druska 1, 5 šaukštai;
- - cukraus 4 šaukštai;
- - actas (9%) 1/2 šaukšto.
Naudojimo instrukcija
1
Varpiniai pipirai, pomidorai, žiediniai kopūstai, cukinijos, kalendros nuplaunami po tekančiu vandeniu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kiekviena galva storais žiedais arba pusžiedžiais. Žiedinius kopūstus padalinkite į mažus žiedynus. Nupjaukite kojas, palikdami tik garbanotus skėčius. Kalmarus nulupkite, supjaustykite juostelėmis, bet ne labai smulkiai.
2
Paprikas supjaustykite į 4 dalis ir pašalinkite sėklas. Cukiniją supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais. Jei cukinija jauna, tada nulupti nebūtina. Geriau nupjauti senų didelių daržovių žieveles: ji yra per šiurkštus. Pomidorus perpjaukite per pusę arba į 4 dalis. Jei naudojate mažus, galite sudėti visą. Sudėkite visas daržoves į vieną puodelį ir išmaišykite.
3
Paruoštą skardinę kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu ir nuplaukite. Kiekvieno stiklainio apačioje įdėkite vyšnių, krienų, serbentų, lauro lapų ir visų prieskonių lapų, ant viršaus - daržovių mišinio.
4
Norėdami marinato, įpilkite druskos ir cukraus į vandenį, užvirkite, tada supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Užpildykite visus stiklainius marinatu. Uždenkite ir padėkite sterilizuoti: 3 litrų stiklainius - 25 minutes, 2 litrus ir litrus - 15 minučių. Suvyniokite skardines, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite kažkuo šiltu (antklode ar pledu). Palikite 3 dienas. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.