Kepsnys - vienas seniausių mėsos patiekalų, paplitęs įvairiose šalyse. Paprastai jis kepamas orkaitėje arba keptuvėje, pridedant bulvių ir nedidelį kiekį daržovių. Be to, skanų kepsnį galima pasigaminti ir aerogrilyje - elektriniame prietaise, skirtoje virti naudojant karšto oro srautus.
Pasirinkite savo receptą
Pagrindinės skanaus kepsnio taisyklės
Norėdami paruošti tokį patiekalą, galite naudoti paukštieną, tačiau skaniausias kepsnys gaunamas iš triušio, kiaulienos ar ėrienos. Paskutinę mėsą geriau pasirinkti be kaulų ir venų.
Nuo daržovių iki kepsnio geriausia dėti svogūnus, morkas, bulves ar pomidorus. Tačiau taip pat galite eksperimentuoti ir virti tokį patiekalą su baklažanais arba, pavyzdžiui, su grybais.
Kad mėsa būtų virta greičiau, taip pat ir grilyje, ją reikėtų iš anksto kepti keptuvėje. Tačiau paprastai naminiams paukščiams ar triušiams toks perdirbimas nereikalingas, nes jų mėsa yra švelnesnė ir greičiau iškepa.
Kepsniui nereikia garnyro, nes jis dažniausiai gaminamas su bulvėmis, daržovėmis ar mieliais grybais. Bet šis patiekalas yra puikus salotos su šviežiomis daržovėmis.
Klasikinės skrudintos oro grotelės
Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:
- 300 g kiaulienos ar jautienos;
- 200 g bulvių;
- svogūno galva;
- 1 morka;
- skiltelė česnako;
- petražolių;
- vanduo;
- augalinis aliejus;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nuluptus svogūnus supjaustykite storais pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ir sutarkuokite. Tada paimkite keraminius vazonėlius, sutepkite juos viduje nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir padėkite ant dugno mėsos gabalėlių, svogūnų ir morkų. Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Į juos įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite vazonėlius dangčiu ir 15 minučių padėkite į 180 ° C temperatūros oro groteles.
Pasibaigus nustatytam laikui, druską mėsoje sudėkite į puodus, suberkite susmulkintą česnaką, supjaustytą dideliais kubeliais ir iš anksto pasūdytą bulvę. Supilkite dar šiek tiek karšto vandens ir pabarstykite prieskoniais ant viršaus. Uždenkite ir kepkite oro grotelėse toje pačioje temperatūroje dar 20 minučių. Pabarstykite gatavą kepsnį supjaustytomis petražolėmis ir patiekite tiesiai į puodus.