Adžika yra labai populiarus patiekalas, į Europos virtuvę atėjęs iš rytų tautų. Rytietiškoje virtuvėje aštrūs užkandžiai yra dosniai pagardinami, dosniai pagardinami visokiais prieskoniais ir prieskoniais. Adžikos receptų yra daugybė, ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Pabandykite iš cukinijų pasigaminti adžikos - aštrų, aromatingą ir neįprastai skanų patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - cukinija - 5 kg;
- - česnakai - 200 g;
- - saldieji raudonieji pipirai - 1 kg;
- - karšti pipirai - 500 g;
- - morkos - 1 kg;
- - obuoliai - 1 kg;
- - augalinis aliejus - 0, 5 l;
- - actas 6% - 5 šaukštai;
- - žalumynai (krapai ir petražolės) - 3 ryšuliai;
- - cukrus - 150 g;
- - druska - 100 g.
Naudojimo instrukcija
1
Paprikas ir česnaką nulupkite ir sumalkite.
2
Nuplaukite cukinijas ir taip pat praeikite jas per mėsmalę, kad adžika būtų vienalytės konsistencijos, geriausia cukinijas praleisti du kartus.
3
Įmaišykite karštus pipirus į mėsmalę. Morkas ir obuolius sutarkuokite ant rupios trintuvės ir įmaišykite į pagrindinę daržovių masę kartu su karštais pipirais.
4
Į daržoves įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų, pagardinkite actu ir aliejumi. Virkite adžiką 1, 5 valandos, kol masė taps tiršta.
5
Įdėkite karštą adžiką į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir įpilkite 1 šaukštelį acto 0, 5 litro tūrio į kiekvieną stiklainį. Apvyniokite skardines, apverskite ir uždenkite antklode. Iš recepte nurodyto produktų kiekio turėtumėte gauti po 12–13 skardinių po 0, 5 litro.
Atkreipkite dėmesį
Jei norite per artimiausias dienas ant stalo dėti virtos adžikos, tada uždarykite ją nailono dangčiais ir padėkite į šaldytuvą.