Ėrienos mėgėjams patiks šis patiekalas. Mėsa ant šonkaulių yra švelni, sultinga su šiek tiek grietinės kvapo. Pagal šį receptą puikiai tinka ir kiaulienos šonkauliai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg šonkaulių;
- - 3 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 400 g grietinės;
- - 4 lauro lapai;
- - juodieji pipirai, saldieji pipirai, apyniai-suneli, raudonėliai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Iškirpkite ėriuko šonkaulius išilgai kaulų. Svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Morkas nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės.
2
Paimkite keptuvę su storu dugnu (galite netgi pasiimti ketaus indus), kurią galite įdėti į orkaitę, indo dugną padengti grietine. Įdėkite sluoksnį svogūnų, tada tarkuotų morkų sluoksnį. Ant morkų išklokite ėriuko šonkaulius.
3
Druska, pipirai, suberkite lauro lapą, pagardinkite pagal skonį, šepetėliu patepkite grietine. Kitas, išdėstykite svogūnų, morkų, šonkaulių sluoksnį. Pipirą, druską, paskaninkite grietine. Į keptuvę įpilkite šiek tiek verdančio vandens, kad vanduo šiek tiek uždengtų indų turinį.
4
Įdėkite indą į orkaitę, pašildytą iki maksimalios temperatūros, kepkite 1, 5 valandos. Kietos mėsos mėgėjams galima sutrumpinti kepimo laiką, o mėgstantiems minkštesnę mėsą - pailginti.
5
Avinėlio šonkaulius patiekite į grietinės padažą ant stalo iškart karštus. Kaip garnyras, toks riebus patiekalas tinka su bulvių koše ar bet kuriomis daržovių salotomis, pagardintomis alyvuogių ar augaliniu aliejumi.
Atkreipkite dėmesį
Avienos šonkauliai ruošiami ilgą laiką, tačiau nėra nieko sudėtingo - sudėkite visus komponentus į dubenį ir padėkite į orkaitę. Tiesiog kartkartėmis stebėkite šonkaulius.
Naudingi patarimai
Kiaulienos šonkauliai virti greičiau.