Europos virėjai labai dažnai naudoja arbatą gamindami maistą. Tai tinka mėsai, paukštienai ir žuviai pagardinti ir pikantiškam skoniui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - ėriuko pjaustymas 1 kg;
- - džiovintų slyvų 150 g;
- - 1 citrinos sultys ir žievelė;
- - česnakai 2 dantys;
- - lankas 2 vnt;
- - juodoji arbata (arbatos lapai) 2 šaukštai;
- - cukraus 2 šaukšteliai;
- - „Provanso žolelių“ pagardinimas 3 šaukštais;
- - augalinis aliejus, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Sumaišykite didelį kiekį vandens su druska, citrinų sultimis ir žievele. Įdėkite mėsą - gabalas turėtų būti visiškai padengtas skysčiu. Dėkite į šaldytuvą 12 valandų.
2
Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apkepkite ant įkaitinto aliejaus. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite atvėsti, supjaustykite juostelėmis. Supilkite arbatos lapus 400–500 ml vandens. Įpilkite cukraus ir palikite reikalauti, padermė.
3
Nuplaukite ėriuką ir nusausinkite. Ant gabalo padarykite gilius pjūvius. Česnaką sutrinkite per spaudą. Kepkite keptuvėje, įkaitintoje su sviestu, iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
4
Ant vienos viršaus uždėkite kelis folijos sluoksnius ir suformuokite padėklą su šonais. Įdėkite mėsą, druską. Į gabalus įdėkite džiovintų slyvų. Pabarstykite žolelėmis, svogūnais, užpilkite arbata. Kepkite 1–1, 5 valandos 180–200 ° C temperatūroje.
5
Mėsą supjaustykite porcijomis ir sudėkite kartu su slyvomis į lėkštę. Kepimo metu supilkite sultis, papuoškite žolelėmis. Patiekite su bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis.