Patiekalai su farfalle makaronais: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis, kad būtų lengviau virti

Itališka virtuvė yra laukiama daugelio žmonių, ypač pica, spagečiai ar makaronai. Receptų įvairovė nepaliks abejingų suaugusiųjų, vaikų ir dietologų. Pabandykite paruošti skanius ir sveikus patiekalus su itališkais farfalle makaronais.

Pasirinkite savo receptą

Farfalle (ital.farfalle) - drugelių pavidalo makaronai, paruošti iš kietųjų kviečių. Pirmosios nuorodos atkeliavo iš Italijos, kur jie gamino garbanotas pastas, kartais tonuodami burokėlius, špinatus ar rašalines sepijas. „Farfalle“ puikiai tinka prie šalutinių patiekalų ir yra salotų, troškinių bei atskiro patiekalo su įvairiais padažais, sūriu ir pomidorais komponentas.

Kūrybos istorija

Kepyklos vaikai nusprendė papuošti eglutę amatais ir žaislais, kuriuos patys pasigamino. Viena išgalvota ir paprasta forma tėvui tikrai patiko, ir jis nusprendė pamėginti tai atkartoti iš testo. Jis parodė gatavą drugelį / lanką Milano šefui, kuris nusprendė užsisakyti tokių makaronų partiją ir patiekti ant stalo šventinei vakarienei. Tradicija gaminti maistą namuose šeimos rate, tokie makaronai išlieka mūsų laikais. Aš ypač mėgstu patiekti klasikinius makaronus su Italijos vėliavos pavidalu - farfale išklojama ant stačiakampės plokštelės, apibarstoma dideliu pomidorų padažu ir pabarstoma žolelių mišiniu.

Svarbi visų patiekalų ruošimo sąlyga yra tinkamai virti makaronai pasūdytame vandenyje. Jei pasta pagaminta iš kietųjų kviečių, buvo laikomasi laikymo sąlygų, tada virimo laikas yra 7–10 minučių. Galite naudoti nedidelį triuką - įlašinkite į vandenį lašą augalinio aliejaus, tada lankai neprilips ir laikas sumažės iki 5 minučių.

Farfalle su raudona žuvimi ir ikrais

Jums reikės šių produktų:

• drugeliai - 300 g;

• atšaldyta rožinė lašiša - 200 g;

• raudoni ikrai - 50 g;

• česnakai - 1 gvazdikėlis;

• vištienos sultinys - 2 kubeliai;

• grietinėlė 20% - 1 šaukštas.;

• baltas vynas - 110 ml;

• alyvuogių aliejus - 30 ml;

• Parmezanas, druska, prieskoniai pagal skonį.

Apžvalga:

1. Žuvį išpjaustykite drėgnu rankšluosčiu, supjaustykite dideliais gabalėliais. Susmulkinti česnakai

2. Ant dviejų degiklių užpilame vandens ant makaronų ir keptuvės.

3. Sūrus vanduo, leiskite užvirti, įpilkite makaronų, virkite aldente.

4. Įkaitinkite keptuvę, sudėkite česnaką, rudą ir suberkite lašišą, pakepkite 2–3 minutes, supilkite vyną, grietinėlę ir troškinkite 5 minutes.

5. Įdėkite paruoštus makaronus į žuvį, įpilkite ikrų, gerai išmaišykite.

6. Išdėstykite ant plokštelių, pabarstykite parmezanu, papuoškite petražolėmis.

Tai originalus ir greitas receptas antram, kai svečiai yra ant slenksčio. Padėkite sau!

Makaronai su „Bechamel“ grybų padažu

Produktai:

• pievagrybiai - 350 g;

• svogūnai - 1, 5 galvos;

• makaronai - 500 g;

• ghee - 50 g;

• grietinėlė - 1 šaukštas.;

• miltai - 30 g;

• žiupsnelio prieskonių.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Grybus nuplaukite, pašalinkite drėgmės perteklių, supjaustykite plonomis plokštelėmis, dėkite į įkaitintą keptuvę. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, druską, suberkite pipirus ir pakepkite 15 minučių, kol pagels.

2. Paruoškite padažą. Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, nuolat maišydami, kepkite 1–2 minutes. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite iki vientisos konsistencijos be gabalėlių. Leiskite užvirti, supilkite svogūnų ir grybų masę, išjunkite dujas.

3. Nuleiskite farfalle į verdantį vandenį, įpilkite druskos, virkite 8 minutes. Nusausinkite ir padėkite ant serviravimo plokštelių. Į viršų su grybų bechameliu ir pabarstykite petražolėmis. Paprastas, bet įdomus variantas namuose. Nepaprastas apetitas!

Vištienos filė makaronai

Paruoškite šiuos komponentus:

• makaronai - 450 g;

• paukštiena - 0, 5 kg;

• svogūnas - 2 vnt.;

• morkos - 1 vnt.;

• grietinė - 250 g;

• druska, pipirai, žolelės iš Provanso.

Žingsnis po žingsnio:

1. Mėsą nuplaukite, drėgmę pašalinkite servetėle, supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.

3. Morkas sutarkuokite.

4. Įdėkite svogūną, morkas, vištieną ir sviestą į keptuvę, troškinkite 5 minutes ant stiprios ugnies, sudėkite prieskonius, grietinę ir troškinkite 10 minučių po dangčiu.

5. Virkite makaronus, sudėkite į keptuvę, sumaišykite turinį. Apetitinis patiekalas visai šeimai yra paruoštas!

Šiltos salotos su pupelėmis ir moliūgu

Paruoškite šiuos komponentus:

• šparaginės pupelės - 100 g;

• moliūgas - 150 g;

• pasta - 300 g;

• medus - 1 šaukštas. l.;

• alyvuogių aliejus - 50 ml;

• vienos citrinos sultys;

• druska, cukrus, prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Susmulkinkite švarias daržoves, pakepkite ant stiprios ugnies aliejuje.

2. Į keptuvę sudėkite medų, įberkite druskos ir troškinkite 20-25 minutes. 3 minutes prieš pasiruošdami mesti prieskonius.

3. Užvirkite makaronus, nusausinkite vandenį, sudėkite į salotų dubenį, sudėkite iš keptuvės pakepintas daržoves ir sultis, išmaišykite.

4. Patiekite su marinuotais agurkais. Nepaprastas apetitas!

Farfalle ir keptos daržovės

Ingredientai

• makaronai - 250 g;

• paprika, mažas baklažanas - 1 vnt.;

• pievagrybiai - 5 vnt.;

• mozzarella - 4 rutuliai;

• sviestas - 10 g;

• druska, prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite jas ant rankšluosčio, supjaustykite žiedais ar ne ilgesnėmis kaip 1 cm ilgio juostelėmis, paskleiskite groteles ant vielos stovo (gali būti orkaitėje) ir kepkite.

2. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, nusausinkite vandenį, sutepkite aliejumi, dėkite į serviravimo lėkštę.

3. Keptas daržoves sudėkite į farfalle skaidrę, pabarstykite prieskoniais, papuoškite sūriu, jei norite, įpilkite pomidoro. Lengva vakarienė yra paruošta!

Daržovių užkandis su makaronais

Norėdami paruošti vasaros užkandį, jums reikės šių produktų:

• lankai - 200 g;

• pieno moliūgas - 1 gabalas (vidutinio dydžio);

• ridikėliai - 2-3 vnt.;

• lankas (plunksnos) - 1 šaka;

• mini pomidorai - 3-4 vnt.;

• putpelių kiaušiniai - 2 vnt.;

• pušies riešutai - 20 g;

• sojos padažas, augalinis aliejus, druska, prieskoniai pagal skonį.

Laipsniškas procesas:

1. Nuplaukite cukiniją, supjaustykite plonais pusžiedžiais, druska, palikite 15 minučių. Virkite kiaušinius ir makaronus.

2. Nuplaukite daržoves, nupurkškite drėgmės perteklių. Pomidorai supjaustyti į 2-4 dalis, ridikėliai plonais žiedais, svogūnai su įstrižomis drožlėmis.

3. Šaukštelius riešutus šaukštu išdžiovinkite sausoje keptuvėje iki aukso šonuose.

4. Paruoštą maistą sumaišykite į salotų dubenį, pagardinkite padažu ir aliejumi, suberkite prieskonius.

5. Dėkite į lėkštę, papuoškite kiaušiniais ir žolelėmis. Patiekite kaip savarankišką patiekalą. Galimas garnyras prie paukščio.

Moliūgų sėklų pasta

Sudėtis:

• lankai - 400 g;

• saldieji pipirai - 2 vnt.;

• cukinijos - 1 vnt.;

• grietinėlė - 70 ml;

• sėklos - 100 g;

• petražolės - vienos puokštės viršūnės;

• augalinis aliejus, druska, cukrus;

• sauso baziliko, krapų ant žiupsnelio.

Kaip virti:

Paruoškite visus produktus. Nuplaukite daržoves, supjaustykite kubeliais, pakepkite iki minkštos. Virkite makaronus, kol pusiau iškeps, patroškinkite, suberkite į keptuvę su daržovėmis, pagardinkite prieskoniais, supilkite grietinėlę ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami apibarstykite sėklomis ir žolelėmis.

Puodai

Tai suprantamas ir lengvas receptas, kuris patiks jūsų vaikams, o jei pridėsite kumpio, patiks ir tėčiams.

• pasta - 200 g;

• kiaušiniai - 3 vnt.;

• pienas / grietinė - ½ šaukšto.;

• aliejus - 50 g;

• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;

• druskos, cukraus, cinamono, žiupsnelio vanilės.

Virimo procesas:

Virkite makaronus. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite pieną, pagardus, manų kruopas ir minkykite mentele iki vientisos masės. Gautą masę supilkite į įkaitintą keptuvę, sudėkite makaronus, atsargiai apverskite mentele ir kepkite po minimaliu dangčiu. Įdėkite gatavą troškintuvą porcijomis, galite pabarstyti milteliniu cukrumi arba užpilti sirupu. Nepaprastas apetitas.

Naudingos savybės

Dėka gaunamų naudingų medžiagų, pasta mažina cholesterolio kiekį, stabilizuoja organizmo medžiagų apykaitos procesus, mažina širdies ligų riziką ir normalizuoja odos būklę. Virtas al dente, pagardintas lengvu daržovių ar aštriu padažu, bus originalus ir skanus patiekalas dietos metu.

Kam tai draudžiama

Į dietą nerekomenduojama įtraukti žmonių, turinčių perteklinį kūno svorį, linkusius į alerginius bėrimus ir vaikus iki 2 metų. Kadangi pastoje gausu skaidulų, paprastam žmogui nederėtų jos valgyti dažniau 1–2 kartus per savaitę.