Ką galima virti iš koldūnų? Iš pirmo žvilgsnio klausimas atrodo keistas. Juk patys šie pusgaminiai yra gatavas patiekalas. Pakanka užvirti, įpilti grietinės - ir tu gali atsisėsti prie stalo. Kitas dalykas - koldūnai (kaip ir bet kuris kitas monotoniškas maistas) labai greitai tampa nuobodūs. Ir tada gelbsti liaudies išradingumas. Prieš jus - šeši originalūs, nuoširdūs ir, svarbiausia, neįtikėtinai skanūs koldūnų patiekalai.
Pasirinkite savo receptą
Orkaitėje kepti koldūnai
Kas gali nutikti gyvenime? Finansinės problemos, laiko trūkumas maisto gaminimui, netikėtas žmonos išvykimas į komandiruotę
Tiems, kurie priversti koldūnus valgyti kelias dienas iš eilės, nes tai paprasčiausias ir greičiausias maisto gaminimo būdas, šis receptas bus tikras radinys.
Norint sukurti nuostabiai skanų patiekalą, jums tereikia:
- pakuotė šaldytų koldūnų;
- pusė pakelio majonezo;
- pusė stiklinės vandens;
- šiek tiek liesos aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
Kepimo procesas yra labai paprastas: ant riebios kepimo skardos uždėkite lygų koldūnų sluoksnį. Pabarstykite juos juodaisiais pipirais ir supilkite majonezą, bandydami jį išspausti plonu srautu, kad jo pakaktų visame paviršiuje. Švelniai užpilkite puse stiklinės sūdyto vandens, tada apvyniokite kepimo skardą folija ir padėkite pusvalandžiui orkaitėje. Gautas aromatinis patiekalas džiugins jus ne tik neįprasta išvaizda, bet ir (kas yra daug svarbiau) nepaprastai nuostabiu skoniu, kurio neįmanoma pasiekti tiesiog verdant koldūnus.
Studentų sriuba
"Kodėl gi ne?" - turbūt būtent tai ir sugalvojo studentas, pirmasis pagalvojęs išpilti iš pakuotės likusius koldūnus į liesą sriubą. Na, šį sprendimą galima vadinti šimtmečio gyvenimo hack'u: gatavas patiekalas, gautas dėl tokio priedo, turi puikų skonį ir didelę energinę vertę. Paimkite šiuos ingredientus:
- litro vandens;
- kelios bulvės;
- 1 maža morka;
- 2 maži svogūnai (arba 1 didelis);
- koldūnai - 10–15 gabaliukų (apie 100 gramų);
- 1 šaukšto augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos.
Jei norite, į sriubą galite pridėti sausų žolelių (pavyzdžiui, Provanso kolekcija) ir šviežių žolelių.
Yra du šio patiekalo paruošimo variantai: pirmasis - gaminti įprastą naminę sriubą, o likus 10 minučių iki virimo vietoj makaronų ar kotletų, į jį įpilkite perdirbtos mėsos.
Antrasis variantas yra įdomesnis: pirmiausia reikia virti koldūnus, kol pusė bus paruošta. Tada ištraukite juos į lėkštę ir į tą patį sultinį įmeskite smulkiai supjaustytų bulvių.
Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus, supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (apie 6-7 minutes). Kol ji kepa, sutrinkite morkas. Kai tik svogūnas taps podgold, sudėkite jį į keptuvę, įpilkite, jei reikia, šiek tiek aliejaus ir pakepinkite maišydami dar 5 minutes.
Bulvės šiam laikui beveik paruoštos. Į keptuvę įdėkite pakepintą svogūną ir leiskite virti 5 minutes. Tada sudėkite koldūnus ten ir, laukdami virimo, sumažinkite šilumą iki minimumo. Sriuba turėtų būti troškinama po dangčiu ne ilgiau kaip 2–3 minutes, tada išjunkite viryklę ir leiskite patiekalui užvirti.
Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais. Ir jūs galite išsiversti be jo: skonis, kvapas ir išvaizda jau bus nuostabūs!
Koldūnų ritinėlis
Šie pusgaminiai iš mėsos gaminių yra tobuli, jei jums reikia greitai sukurti skanius, patenkinančius ir, jei įmanoma, originalius pietus. Mėsos košei jums reikės:
- pusė stiklinės pieno;
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukšto miltų;
- 50 gramų kieto sūrio;
- ant šaukšto majonezo ir kečupo;
- šiek tiek druskos;
- švieži žalumynai.
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius su druska, įpilkite pieno, miltų ir vėl gerai išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek lieso aliejaus ir supilkite į jį kiaušinių mišinį. Jums reikia kepti ant vidutinės ugnies 5-7 minutes. Tuo tarpu galite virti koldūnus.
Atsargiai ištraukite omletą ant plačios lėkštės ar lentos, atsargiai, kad jo nesuplėšytumėte. Ant vieno sluoksnio suberkite pusę koldūnų ir žalumynų. Supilkite lygiomis dalimis kečupą ir majonezą. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir sandariai apvyniokite omleto ritinį. Iš viršaus jis gali būti papuoštas plona "gyvate", pagaminta iš majonezo. Belieka tik sudėti ritinėlį į keptuvę ir, uždarius dangtį, palaikyti ant silpnos ugnies 5 minutes (arba tuo pačiu metu siųsti į orkaitę). Prieš patiekdami patiekalą reikia supjaustyti į keletą dalių. Iš vieno ritinio gaunamos 3–4 porcijos, atsižvelgiant į keptuvės, kurioje buvo keptas omletas, dydį.
Grietinėlės sūrio koldūnai
Šis paprastas receptas puikiai tinka tiems, kurie įpratę naudoti lėtą viryklę. Jums reikės šių produktų:
- 900 g pakuotė koldūnų;
- 250 gramų grietinės;
- 200 gramų riebios grietinėlės;
- tiek, kiek bet kuris kietas sūris;
- ir, žinoma, druska su prieskoniais.
Į multicooker dubenį įpilkite šiek tiek vandens, įjunkite „koldūnų“ režimą (arba, jei jo nėra jūsų modelyje, galite naudoti „virimo“, „garintos“ arba „sriubos“ režimą). Palaukite, kol vanduo užvirs, pasūdykite ir sudėkite ten pusgaminius. Po 5 minučių režimas turi būti pakeistas į "gesinimas" ir virkite dar 15 minučių.
Dabar kruopščiai išmaišykite grietinę su grietinėle ir, kai tik virtinukai iškeps, supilkite šią masę į lėtą viryklę. Švelniai padėkite sūrį ant viršaus. Uždarykite dangtį ir troškinkite dar keletą minučių.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, kaip priedas ir kaip šalutinis patiekalas, pavyzdžiui, daržovių salotos.
Koldūnai su grybais vazonuose
Dėl didelio kalorijų kiekio šis skanus ir patenkinamas valgis bus tinkamas pasirinkimas tiek įprastam namų patiekalui, tiek pietų pertraukai bet kurioje statybų ar remonto komandoje.
2 pilnoms porcijoms jums reikės tokio produktų skaičiaus:
- 1 nedidelė koldūnų pakuotė (450 gramų);
- kuo daugiau grybų;
- 400 gramų grietinės;
- 2 dideli svogūnai;
- 50 gramų sviesto (ketvirtadalis pakelio arba 3 šaukštai);
- druska, juodieji pipirai ir paprika - pagal jūsų skonį.
Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Virinama nedideliu kiekiu vandens 7-10 minučių ir išmeskite į kiaurasamtį. Nepilkite grybų sultinio, jo prireiks vėliau.
Supilkite koldūnus į atskirą keptuvę ir, užvirę, virkite 5 minutes. Tuo tarpu galite užsipilti degalų. Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius, supilkite į keptuvėje įkaitintą sviestą ir kepkite, kol suminkštės. Po to į svogūną suberkite grybus ir pakepkite, kol abi sudedamosios dalys įgaus auksinį atspalvį.
Dabar reikia surinkti visus produktus į puodus. Į kiekvieną puodą sudėkite vienodą kiekį raviolių ir gabalėlį sviesto. Maišykite. Grybų užpilas dedamas į antrą sluoksnį. Beat grietinės su 1 puodeliu grybų sultinio. Druskos mišinį pagardinkite prieskoniais ir užpilkite maždaug 2/3 kiekvieno puodo. Uždarykite dangtį ir palikite troškintis orkaitėje 15 minučių.
Šis patiekalas turi tokį rafinuotą skonį, kad jis patiekiamas net kavinėse, greito maisto restoranuose ir gamyklų valgyklose. Mėsoje ir grybuose yra daug baltymų, kurie ilgą laiką suteikia sotumo jausmą, o riebus kvapnus sultinys puikiai sušildo net esant stiprioms šalnoms. Be to, keraminis dangtis ilgą laiką neleidžia patiekalui atvėsti.