Kaip virti virtą kiaulieną? Kiek laiko reikia pasiruošti, ar sunku? Tokie klausimai, be abejo, kilo dar niekada neragavusiems šio skanaus patiekalo, nebus sunku atsakyti į šiuos klausimus.
Pasirinkite savo receptą
Kas yra virta kiauliena?
Pirma, virta kiauliena yra kiauliena ar jautiena rečiau nei ėriena, virta ar kepta iš vieno gabalo. Patiekalas iš Ukrainos, Moldavijos ar Rusijos virtuvių. Kiekviena virtuvė turi savo receptus, virtos kiaulienos virimo niuansus ir paslaptis. Kiekviena šeimininkė sugalvoja ir prisideda prie, atrodo, nusistovėjusio recepto.
Taigi, mes pateikiame jūsų dėmesiui keletą receptų.
Virtos kiaulienos alus
Norėdami virti virtą kiaulieną pagal šį receptą, jums reikės:
- kiaulienos gabalas, sveriantis 1 kg.
- 0, 5 litro alaus
- juodųjų pipirų žirneliai
- lauro lapas
Kiaulieną nuplaukite be pjaustymo, uždėkite ant servetėlės ar marlės gabalo, suriškite. Įdėkite į nedidelę keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu. Virkite ant vidutinės ugnies 5-10 minučių. Tada nusausinkite vandenį, nuimkite servetėlę, vėl įdėkite į keptuvę virtos kiaulienos. Užpilkite alumi, suberkite lauro lapą ir pipirus. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite, kol iškeps. Kartkartėmis pradurti gabalą iki vidurio plokščia medine pagaliuku ar dantų krapštuku. Taigi galite nustatyti, ar virta kiauliena yra paruošta, ar ne. Jei po pradurtos sultys yra skaidrios, tada virta kiauliena yra paruošta. Sudėkite į lėkštę, šonuose galite dėti keptas ar virtas bulves ir užpilti padažu, galite papuošti šviežiomis daržovėmis.