Želė mėsa dažnai būna prie šventinių stalų; ji ruošiama Naujiesiems metams, Velykoms, Kalėdoms ir kt. Rusijoje jis buvo patiekiamas antrą dieną po turtingų šeimų šventės. Tačiau tik nedaugelis žmonių manė, kad želė yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas patiekalas.
Pasirinkite savo receptą
Želė mėsoje yra daug mikro ir makro elementų, įskaitant rubidį, borą, aliuminį, fosforą ir kalcį. Joje gausu vitaminų B9, A ir C. Tai yra labai kaloringas patiekalas, kurio 100 gramų drebučių mėsoje yra apie 100 Kcal.
Naudingos aspiko savybės
Želė sudėtyje yra minoaceto rūgšties, kuri padeda palengvinti pagirių simptomus. Štai kodėl tie, kurie valgo drebuotą mėsą per nuostabią šventę, retai skundžiasi galvos skausmu ryte. Šiame patiekale taip pat yra glicino, kuris daro teigiamą poveikį smegenų funkcijai. Šios medžiagos dėka galima sumažinti stresą, atsikratyti depresijos ir baimių.
Želė taip pat turi kolageno, kuris sulėtina senėjimo procesą. Tai daro raumeninį audinį ir odą elastingą, priešinasi kremzlės ir kaulų sunaikinimo ir dilimo procesams. Retinolis gerina imuninę sistemą ir geba atkurti regėjimą, o B grupės vitaminai pagreitina polinesočiųjų rūgščių ir hemoglobino susidarymą.
Kas yra pavojinga želė mėsa?
Nepaisant didelio maistinių medžiagų kiekio želė, šį patiekalą geriau valgyti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Dėl aukšto cholesterolio lygio dažnas šio produkto vartojimas prisideda prie širdies ligų, kepenų ir uždegiminių procesų vystymosi. Dėl histamino, esančio kiaulienos sultinyje, žmogus gali susirgti tulžies pūslės ligomis ir furunkulioze.
Želė mėsa yra labai skanus ir sveikas patiekalas, tačiau nepiktnaudžiaukite ja. Geriau jį virti ant šventinio stalo ar bent jau ne dažniau kaip kartą per savaitę.