Koldūnų ančiukuose skanūs ne tik paukštiena, bet ir mėsa, žuvis, daržovės. Šie gaminiai leidžia gaminiams gerai kepti, būti sultingi. Jei mėsa, žuvis kepama su daržovėmis, jie suteikia vienas kitam skonio ir tai daro juos dar skanesnius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Norėdami virti troškinį:
- - 700 g vištienos kojų ar šlaunų;
- - 2 svogūnai;
- - 500 g bulvių;
- - 150 g grietinės;
- - 100 g vandens;
- - druska, pipirai.
- Įdarytoms cukinijoms:
- - cukinijos, sveriančios apie 1 kg;
- - 1, 5 puodelio virtų ryžių;
- - 200 g maltos mėsos;
- - viena maža morka ir vienas svogūnas;
- - 100 g grietinės;
- - 50 g vandens;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 šaukštai pomidorų pasta;
- - pipirai, druska.
Naudojimo instrukcija
1
Ančiukai gyvena pagal savo vardą. Jame antis puikiai keps. Norėdami tai padaryti, paimkite skerdeną, nuplaukite, įtrinkite ją į vidų ir išorę druska. Užpildykite ketvirtadaliu obuolių. Nupjaukite skylę dantų krapštukais. Sutepkite ančiukų dugną ir šonus trupučiu augalinio aliejaus, padėkite paukštį aukštyn kojom.
2
Įdėkite šį patiekalą į orkaitę, kuri jau buvo įkaitinta iki 190 ° C, kepkite valandą. Po to atidarykite dangtį, užpilkite skerdeną su paskirstytomis sultimis. Jei vėliau neketinate naudoti obuolių, į kuriuos įdaryta antis (ne visiems patinka, kad jie tampa per minkšti), tada šiame etape anties pusėje padėkite obuolių griežinėlius be sėklų, kepkite juos su paukščiu 20 minučių. Pirmoji obuolių porcija padarė triuką - tai mėsai suteikė rafinuotą aromatą. Išimkite skerdeną, padėkite ant indo. Kai šiek tiek atvės, obuolius išimkite iš pilvo, paskirstykite aplink keptas obuolių skilteles. Vietoj to galite naudoti apelsinus.
3
Vištiena ančiukuose taip pat pasirodo skani, su kepta apetitine plutele. Įdarui patiekite virtus virtus ryžius, mažas bulves ar apelsinus. Taip pat virkite valandą, tada nuimkite dangtį, viršų ir šonus aptepkite majonezu, kepkite dar 15-20 minučių.
4
Virkite troškinį ant omaro. Vištienos šlaunelius supjaustykite į 2 dalis, kelis gabalėlius sudėkite ant ančių dugno. Druska, pipirai juos. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, bulves - 1, 5 cm storio apskritimais.Uždėkite svogūnus ant šlaunų, tada bulves, vėl - vištienos gabaliukus. Taigi, pakaitomis išdėstykite šiuos ingredientus. Išmaišykite grietinę su vandeniu, supilkite šiek tiek druskos, pipirų, užpilkite troškinį ant šio padažo. Dėkite į karštą orkaitę, 70 minučių pašildytą iki 180 ° C. Jei norite, likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, ant viršaus uždėkite 100 g tarkuoto sūrio ir vėl uždenkite indą dangčiu.
5
Antienos galite virti įdarytas cukinijas. Norėdami tai padaryti, paimkite vaisius pagal lūšių dydį. Iš jo nulupkite žievelę, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas. Paruoškite įdarą. Ryžius sumaišykite su malta mėsa, įpilkite žalio kiaušinio, tarkuotų morkų ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Druska, pipirai, sumaišykite šiuos ingredientus.
6
Pusę cukinijos sudėkite į alyvuotą kazoką supjaustytu galu. Į griovelį sudėkite maltą mėsą. Uždenkite kita puse, indą uždenkite dangčiu, nusiųskite į karštą orkaitę kepti 40 minučių 180 ° C temperatūroje. Dubenyje sumaišykite grietinę su pomidorų pasta ir vandeniu, užpilkite padažą ant cukinijų, padėkite indą virti dar 20 minučių. Tokiu pat būdu galite kepti įdarytus kopūstus bruknėse, tačiau juos reikia užpilti padažu prieš dedant į orkaitę ir kepti ten 45 minutes. Jam paimkite 4 dalis vandens už 1 dalį grietinės ir pomidorų pastos.
Naudingi patarimai
Vietoj vištienos troškiniams galite pasiimti kiaulienos šonkaulius ar švelnius svogūnus. Supjaustykite jį dideliais gabalais - 4x4 cm. Aviena taip pat bus vertinga alternatyva paukščiui.