Šiuolaikinėms namų šeimininkėms pasirodė daug patogių prietaisų, kurie labai palengvina jų darbą. Tai apima, pavyzdžiui, pergamentinį popierių - šis paprastas prietaisas labai padeda kepant, ir ne tik.
Pasirinkite savo receptą
Pergamentas yra ypatinga popieriaus rūšis, iš kurios nepraleidžia drėgmės ir riebalų. Jo naudojimas neleidžia maistui prilipti prie keptuvės ar kepimo indo dugno. Pergamentinio popieriaus pagalba kartais paruošiami ir šalti daiktai - jis gerai išsaugo paruošto patiekalo vientisumą. Išoriškai pergamentas primena rudą, pilką ar baltą vyniojamąjį popierių.
Šiuolaikinėje gamyboje pergamentinis kepimo popierius taip pat yra padengtas silikonu. Pasirodo, labai aukštos kokybės produktas, kuris toleruoja gana aukštą temperatūrą, nesudaužydamas jų įtakos; verdant nekeičia formos; nepraranda jėgų veikiant drėgmei. Tarp gyventojų labai reikalingas pergamentinis popierius kepimui.
Kam skirtas pergamentinis popierius?
Pergamentas plačiai naudojamas gaminant maistą - jis naudojamas tiek kepimo technologijoje, tiek ruošiant naminius konditerinius gaminius. Kepimo lakštai ir formos padengiami pergamentiniu popieriumi, ant jų klojami konditerijos gaminiai, o tada dedami į orkaitę. Karščiui atsparų popierių su specialia danga galite įsigyti aparatūros parduotuvėse.
Naudojant pergamentinį popierių, tešlą patogu iškočioti. Tada jis perkeliamas ant kepimo skardos tiesiai ant popieriaus - taip tešlos sluoksnis liks nepažeistas. Jis taip pat naudojamas kaip sviesto kepimo tarpsluoksnis. Tačiau toks popierius neturėtų būti naudojamas gaminant patiekalus, kurie išskiria daug skysčio - medžiaga tiesiog sušlaps. Tikslingiau bus pasiimti foliją.