Gražūs burnoje tirpstantys blynai puikiai tiks bet kokiems pusryčiams. Priklausomai nuo ingredientų, blynai gali būti ploni arba sodrūs, tankūs arba birūs, saldūs ar nelabai. Yra daugybė šio patiekalo paruošimo receptų, dažniausiai jis virti piene ar kefyre.
Pasirinkite savo receptą
Keptuvės kepimas piene
Norėdami gaminti sodrius blynus be mielių, imkitės:
- pienas - 400 ml;
- kvietiniai miltai - 300 ml;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- cukrus - 30–60 g;
- užpilta soda - 0, 5 šaukštelio;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Pirmiausia sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska ir gerai išplakite. Tada įpilkite pieno, soda ir miltų. Viską sumaišykite ir uždenkite tešlą servetėle. Po pusvalandžio vėl viską išmaišykite. Tešla paruošta. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Paruoštus blynus galite patiekti su grietine arba su saldžiu padažu - uogiene, uogiene, kondensuotu pienu.
Jaukus blynus piene taip pat galima paruošti naudojant mieles. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- miltai - 500 g;
- sausos mielės - 2 šaukšteliai;
- pienas - 450 ml;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- cukrus - 2 šaukštai;
- druska - 0, 5 šaukštelio;
- augalinis aliejus tyrimui - 2 šaukštai.
- augalinis aliejus kepimui.
Norėdami paruošti tešlą, du šaukštelius sausų mielių galima pakeisti 20 gramų šviežių mielių.
Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Įkaitinkite pieną (jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas), įpilkite cukraus, stiklinę miltų ir palikite tešlą pusvalandžiui. Per tą laiką tešla turėtų pakilti. Kol tešla kyla, plakite kiaušinius plaktuvu. Tada supilkite juos į tešlą, supilkite ten likusius miltus, vanilinį cukrų, 2 šaukštus augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos. Viską gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
Kad tešla taptų puri, prieš sumaišant su kitais ingredientais, miltus rekomenduojama išsijoti.
Keptuvės kepamos ant vidutinės ugnies, kepant jos smarkiai išauga, todėl geriau tešlos dalis įdėkite į keptuvę nedideliais intervalais. Dėl to jūs gaunate apie 20 skanių patiekalų.