Naminiai ikrai iš cukinijų, paruošti pagal šį receptą, nė kiek nenusileidžia parduotuvėje ir netgi pranoksta skonį. Pabandykite virti tokius ikrus, juolab kad jums reikės pačių įprasčiausių patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vidutinio dydžio cukinijos - 2 vnt;
- - dideli svogūnai - 2 vnt.;
- - didelės morkos - 2 vnt;
- - pomidorų pasta - 2-3 šaukštai. l;
- - majonezas - 2–3 šaukštai. l;
- - actas 9% - 1-2 šaukšteliai;
- - cukrus, pipirai ir druska - pagal skonį;
- - augalinis aliejus kepimui.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite cukinijas, nulupkite sėklas ir žieveles, supjaustykite kubeliais.
2
Į keptuvę su storu dugnu supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite cukinijas iki šiek tiek auksinės spalvos, tada uždenkite, sumažinkite šilumą iki minimumo ir troškinkite cukinijas, kol jos taps beveik skaidrios ir minkštos.
3
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Apkepkite morkas ir svogūnus atskiroje keptuvėje su įpiltu aliejumi.
4
Į cukinijas sudėkite pakepintas morkas ir svogūnus ir viską pakepinkite, kol jos bus minkštos ir beveik vienalytės, nepridedant druskos.
5
Gautą daržovių masę sumalame panardinant trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite pomidorų pastos ir cukraus, druskos, pipirų, įdėkite majonezo į ikrus. Ikrai virkite maždaug valandą ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu.
6
Jei jums reikia ilgai laikyti ikrus, virimo pabaigoje įpilkite acto, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite su steriliais dangčiais. Apverskite ikrų stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.