Angelica medus yra vienas iš retų elitinių desertų. Tai derina naudingas bitininkystės produktų savybes ir unikalias angelikos gydomųjų savybes. Šio augalo pavadinimas, remiantis V. Dahlo žodynu, kilęs iš žodžio „ištempti“ arba „atsigauti“. Pasak legendos, būtent angeliką išgelbėjo Prancūzijos Niorto miesto gyventojai per siaubingą maro epidemiją.
Pasirinkite savo receptą
Angelica medus turi ypatingą rausvai rudą spalvą su lengvu žalsvu atspalviu. Jis pasižymi dideliu klampumu, o šio produkto kristalizacijos procesas užtrunka gana ilgai. Toks medus keletą mėnesių gali išlikti skystas, neprarasdamas natūralaus klampumo. Angelica medus turi malonų aromatą ir ryškų sodrų skonį su mažu kartumu.
Į medaus sudėtį įeina visas vitaminų kompleksas (B, K, E, C, PP, karotinas, pantoteno ir folio rūgštis), mineralai, fermentai ir aminorūgštys (alaninas, argininas, lizinas, tirozinas, glutamo rūgštis). Didžioji produkto dalis yra cukrus: fruktozė - 40%, gliukozė - 38%, maltozė - 2–3%. Kalorijų kiekis 100 gramų medaus yra maždaug 330 Kcal.
Liaudies medicinoje angelica medus yra plačiai naudojamas atkurti jėgą po ligos, intensyvaus fizinio krūvio ir streso. Rekomenduojama vartoti sergant širdies ligomis, hipertenzija ir raumenų distrofija. Mažomis dozėmis produktą turėtų vartoti sportininkai, nes medus yra puikus adaptogenas ir natūralus anabolikas. Tai daro gerą poveikį smegenų funkcijai, taip pat gali pagerinti nuotaiką.
Angelica medus garsėja raminančiu, tonizuojančiu ir atkuriamuoju poveikiu. Jis naudojamas kovai su bakterinėmis ir virusinėmis viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis, padeda gydyti ilgas ir sunkias ligas.
Šis įrankis plačiai naudojamas adjuvantiniame terapijoje pacientams, sergantiems inkstais. Medus turi antiseptinių savybių ir silpną diuretikų poveikį. Reguliarus jo vartojimas normalizuoja šlapimo sistemos veiklą. Be to, angelikos medus yra naudojamas reprodukcinės sistemos ligoms gydyti, jis rekomenduojamas pacientams, kenčiantiems nuo cistito, vaginozės ir pienligės.
Angelica medus daro teigiamą poveikį žarnyno funkcijai. Norėdami gydyti lėtinį vidurių užkietėjimą, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu turite išgerti po vieną arbatinį šaukštelį medaus kartu su stikline šilto vandens. Produktas padeda suaktyvinti žarnyno judrumą ir pagreitina virškinimą. Angelica medų labai rekomenduojama įtraukti į pacientų, sergančių enterokolitu ir gastritu, racioną.
Nuo senų senovės angelikos medus buvo naudojamas kaip veiksminga priemonė laktacijai padidinti. Tačiau būtina jį labai atsargiai skirti maitinančiai motinai ir tik pasitarus su ginekologu ar HB specialistu.
Nepaisant įrodytų teigiamų angelica medaus savybių, reikėtų pažymėti, kad šis produktas turi savo kontraindikacijas. To negalima valgyti sergant cukriniu diabetu, astma, polinkiu į alergijas. Didelėmis dozėmis medus gali sukelti astmos priepuolį, negalavimą ir staigų kūno temperatūros padidėjimą. Be to, reikia atsiminti, kad angeliukas medaus, kaip ir bet kuris kitas, negali būti ištirpinamas karštuose gėrimuose (arbatoje, kavoje, vaisių gėrimuose, karštame vyne ir kituose). Dėl aukštos temperatūros prarandama dauguma jo naudingų savybių.