„Fassolada“ yra populiari skani graikiška sriuba. Kaip ir mūsų barščiai, šios sriubos paruošimo galimybių yra daugybė. Atkreipiame jūsų dėmesį į vieną iš jų - ši sriuba tinkama net nevalgius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 400 g baltų pupelių;
- - 100 g alyvuogių;
- - 3 svogūnai;
- - 2 morkos;
- - 2 pomidorai;
- - 1 saliero stiebas;
- - 2 litrai vandens;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Baltas pupeles naktį pamirkykite šaltame vandenyje, ryte nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 15 minučių. Tada visiškai nusausinkite vandenį, vėl užpildykite pupeles šaltu vandeniu, virkite jau iki virimo. Pupelės turėtų būti minkštos, bet ne minkštos.
2
Morkas nulupkite, supjaustykite apskritimais. Susmulkinkite salierą ir vieną svogūną. Vietoj svogūnų galite vartoti porai - jis labiau tinka pupelių sriubai. Padažykite šias daržoves alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, suberkite šviežius pomidorus be odelės.
3
Į beveik paruoštas pupeles sudėkite pakepintas daržoves ir užvirkite sriubą. Druska, pipirai pagal skonį.
4
Atskirai supjaustykite kitus du svogūnus pusžiedžiais, marinuokite bet kokiu būdu, kuris jums labiausiai patinka. Pavyzdžiui, acto, augalinio aliejaus ir aštrų prieskonių mišinyje.
5
Leiskite sriubai užvirti 20 minučių, patiekite karštą. Atskirai patiekite marinuotus svogūnus ir juodąsias alyvuoges, kad sutvirtėtų.