Grybų pyragas su sūriu ir grietine, pagamintas iš tešlos, yra nepaprastai skanus ir labai švelnus. Šermukšniai yra puikūs jo paruošimui, tačiau jei jų neturite, tuomet galite pasiimti beveik bet kuriuos kitus šviežius grybus.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai
- voveraitės ar kiti grybai - 100 g;
- 3 šaukštai grietinė su dideliu riebalų kiekiu;
- 1/3 šaukštelio džiovintų čiobrelių;
- 250 g tešlos;
- 1 vidutinė svogūno galva;
- kietasis sūris - 100 g;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- ½ šaukštelio druska.
Virimas:
- Išvyniokite tešlą taip, kad ji visiškai uždengtų kepimo skardą, kurią pirmiausia gerai sutepkite nedideliu kiekiu bekvapio saulėgrąžų aliejaus. Įdėjus tešlą į kepimo skardą, ją reikia pjaustyti keliose vietose (tam tinka įprasta šakutė).
- Kitas turėtumėte paruošti grybus. Norėdami tai padaryti, jie turi būti labai gerai nuplauti tekančiu vandeniu, kad ant jų neliktų nešvarumų ar šiukšlių. Tuomet jie turėtų būti supjaustyti pakankamai dideliais gabalėliais, o mažų voveraičių negalima pjaustyti, o tas didesnes galima supjaustyti į 2 arba 3 dalis. Lemputė turi būti išvalyta, nuplaunama, o tada supjaustoma į storus pusžiedžius.
- Paruošę visus įdarui reikalingus produktus, galite pradėti jį virti. Norėdami tai padaryti, į atskirą gilų indą turėtumėte sumaišyti supjaustytas voveraites ir svogūnus. Po to į gautą masę įpilkite grietinės, visus reikiamus prieskonius ir viską gerai išmaišykite.
- Sūrį reikia pjaustyti trintuve. Gauta sūrio masė taip pat sumaišoma su grybais, tačiau, jei norite, prieš siųsdami pyragą į orkaitę, galite pabarstyti ant iškloto įdaro viršaus.
- Po to gautą įdarą reikia iškloti ant tešlos, kad kraštai liktų laisvi kiekvienoje pusėje (apie 3 centimetrus). Tada pyrago kraštai turi būti apvynioti, kad gautųsi kažkokios pusės. Tarp jų jie turi būti surišti.
- Tuomet kraštus reikia aptepti kiaušiniu ar vienu tryniu. Po to pyragas gali būti išsiųstas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Šis skanus patiekalas bus paruoštas per 30–35 minutes. Geriausia patiekti karštą arba šiltą prie stalo, anksčiau supjaustytą mažais gabalėliais.