Tradiciškai burokėliai ant mūsų stalo paprastai naudojami kaip visų salotų ar pirmųjų patiekalų komponentas. Tai ir vyninė, ir silkė po kailiu, ir barščiai, ir burokėliai. Tačiau vis dar yra būdų, kaip virti burokėlius, kurie yra gana reti - tai yra kepimas ar garinimas. Nors, palyginti su visais klasikiniais maisto gaminimo būdais, šie metodai yra patys naudingiausi. Kadangi kepant ir garinant, maistinės medžiagos prarandamos minimaliai, o daržovės skonis labai gerai išlieka. Runkeliai, turintys maistinių medžiagų ir vertingų mineralų, yra tiesiog perkrauti: jei juose yra vitamino C, beta-karotino (vitamino A), skaidulų, geležies, magnio, fosforo, vario, kalio ir folio rūgšties. Naudingos burokėlių savybės yra naudojamos gydant ir užkertant kelią daugeliui ligų, tokių kaip virškinimo sistemos, kepenų, insultas, katarakta, astma.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 4 maži burokėliai
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 2 kiaušiniai
- 50 g sūrio
- petražolių
- grietinės 100g
- 1-2 šaukštai džiūvėsėlių
- sviestas
- augalinis aliejus
- druska
- prieskoniai pagal skonį. Garų viryklė arba troškintuvas keptuvėje.
Naudojimo instrukcija
1
Burokėlius gerai nuplaukite. Negalėdami nulupti, garuokite. Nulupkite virtus burokėlius. Iš šaukštelio pašalinkite minkštimo vidurį, kad susidarytų burokėlių „krepšelis“.
2
Morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, pakepinkite augaliniame aliejuje. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus atskirai. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite petražoles. Atskirame dubenyje sumaišykite morkas, svogūnus, kiaušinius, petražoles - tai bus malta.
3
Paruoštus burokėlių krepšelius užpildykite malta morka. Kiekvieną burokėlį pabarstykite krekeriais ir tarkuotu sūriu.
4
Kepkite ant vidutinės ugnies orkaitėje 10–15 minučių. Patiekite su grietine.
Naudingi patarimai
Vietoj kiaušinių įdarą galite pridėti virtų ryžių.
Susijęs straipsnis
Kaip virti šaltą jogurtą ant jogurto