Namų pyrago kepimas dažnai sukelia tikrą sujudimą šeimoje, ypač vaikams. Nežinia, kas jiems svarbiau - pats pyragas ar virimo procesas. Naminis pyragas gali būti be jokių dekoracijų, tačiau jei leisite savo fantazijai pritrūkti ir sugalvoti įdomią kompoziciją, pats gaminimo procesas gali būti tikra šventė, kuri bus prisiminta dar ilgai. Tradiciškiausias dekoravimo būdas yra rozetė, pagaminta iš marcipano ar mastikos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Marcipanui:
- kiaušinio baltymas;
- migdolai;
- cukraus pudra;
- citrinos sultys;
- mėsmalė;
- maišytuvas arba šluotelė.
- Rozetėms:
- paruoštas marcipanas;
- maisto dažymas
- peilis;
- dantų krapštukas;
- pelėsiai „gėlė“ ir „žvaigždutė“;
- riedėjimo kaištis;
- lenta;
- klijuoti su rutuliu;
- prigludęs filmas.
Naudojimo instrukcija
1
Pasigaminkite marcipaną. 2 kiaušinių baltymams paimkite 250 g migdolų ir tiek pat miltelių cukraus. Migdolus reikia 1 kartą perbraukti per mėsmalę, tada įpilti į jį cukraus pudros ir vėl susukti. Sudėkite mišinį į puodelį ir plakite.
2
Įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ir atsargiai išmaišykite. Palaipsniui supilkite į ploną baltymų srautą. Plakite mišinį iki vientisos masės. Jis turėtų būti gana tankus.
3
Iš marcipano gabalėlio pasidarykite pailgą lašą. Padėkite jį ant dantų krapštuko. Tai bus rožės šerdis. Galite jį nulakuoti kitu būdu - iškočiokite apskritimą, nukirpkite arba nuplėškite kraštus gvazdikėliais, pasukite į vamzdelį ir taip pat padėkite ant dantų krapštuko. Bet tokiu būdu geriau išbrėžti iš mastikos.
4
Nubraukite geltono ar raudono marcipano rutulį. Jis turėtų būti šiek tiek didesnis nei lašelis, iš kurio padarysi žiedlapius. Uždėkite rutulį ant priklijuotos plėvelės gabalo, o ant viršaus uždenkite antrą gabalą. Susukite kamuolį, kad gautumėte apvalų pyragą. Jis turėtų būti ne daugiau kaip 2 mm storio. Nupjaukite gėlę su forma.
5
Aštriu peiliu nupjaukite žiedlapių sujungimo linijas. Jei pelėsis yra mažas, tada reikia įpjauti ne daugiau kaip 1 cm., Naudodami lazdelę su rutuliu, tinkamai nulenkite žiedlapių kraštus, kad jie taptų banguoti ir ploni.
6
Gautą gėlę padėkite ant dantų krapštuko arti šerdies. Apvyniokite šerdį vienu iš žiedlapių, šiek tiek sulenkdami jo kraštus. Praleiskite kitą žiedlapį ir apvyniokite šerdį kaip trečią. Taigi per vieną apvyniokite šerdį visais žiedlapiais.
7
Padarykite antrą tą pačią gėlę ir pakartokite visas operacijas. Dėl rožių, pagamintų iš mastikos, galite formuoti atskirus žiedlapius ir apvynioti centrinį žiedlapį su jais. Iškirpkite lapus. Nubraukite žaliojo marcipano pyragą ir supjaustykite lapus žvaigždute. Galite juos šiek tiek prailginti ir paaštrinti, tada jie bus panašesni į tikrus.
Atkreipkite dėmesį
Marcipaną galima nusipirkti patogiausių prekių parduotuvėje arba prekybos centre.
Peilis turėtų būti aštrus.
Citrinos sulčių reikia labai nedaug, vos kelių lašų.