Iškepta žuvis grietinės padaže, atrodytų sudėtinga, paruošiama paprastai ir greitai. Šis patiekalas taps nepakeičiamu meniu elementu tiek kasdienėms šeimos vakarienėms, tiek atostogų vakarienėms su draugais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 700–800 g žuvies (arba 500 g žuvies filė);
- 700–800 g bulvių;
- 200–300 g pievagrybių;
- 2-3 svogūnai;
- 2–3 šaukštai miltų;
- 100 g sūrio;
- kepimo aliejus kepimui;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
- Dėl padažo:
- 500 g grietinės;
- 1-2 šaukštai miltai;
- 15-20 g sviesto;
- druska
- prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti šį patiekalą, žuvis reikia išvalyti, išdarinėti ir gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Paruoštą žuvį supjaustykite porcijomis - kepsnius. Pabarstykite citrinų sultimis, kad pašalintumėte specifinį kvapą. Papriką ir švelniai išminkykite miltuose iš visų pusių. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir, įdėdami ten žuvį, kepkite iki aukso rudos spalvos.
2
Bulves nulupkite ir nuplaukite. Supjaustykite jį plonais apvaliais griežinėliais. Įdėkite į atskirą keptuvę ir kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol pusė iškeps.
3
Svogūnus nulupkite ir nuplaukite. Susmulkinkite jį perpus į žiedus ir išdėliokite prie bulvės. Kepkite toliau, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas įgaus aiškų auksinį atspalvį.
4
Nuplaukite grybus, supjaustykite juos ir pakepkite augaliniame aliejuje, kol pusiau iškeps.
5
Norėdami supilti žuvį, paruoškite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, paimkite grietinę ir šildykite ją puode. Įpilkite 1 šaukštelį. miltai ir sviestas, druska. Jei norite, įpilkite aštrių žolelių ir prieskonių (baziliko, mairūno, krapų, suneli apynių ir kt.). Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes.
6
Kepimo indą sutepkite sviestu. Dėkite žuvies gabaliukus apačioje. Papuoškite žuvies paviršių grybais. Sudėkite keptas bulves. Gautą patiekalą užpilkite grietinės padažu.
7
Sūrį sutarkuokite ir lygiu sluoksniu pabarstykite žuvimi ir bulvėmis. Įdėkite formą į įkaitintą orkaitę 4–6 minutėms. Sūris turėtų ištirpti ir paruduoti.
8
Paruoštą keptą žuvį sudėkite į grietinės padažą ant lėkštelės ir pabarstykite pjaustytomis petražolėmis.
Atkreipkite dėmesį
Neginčijamas šio patiekalo pranašumas yra tai, kad nereikia papildomai ruošti garnyro.
Naudingi patarimai
Šiam receptui galite naudoti tokias žuvų rūšis kaip tilapija, lydeka, karpis, ešerys, eršketas ir kt.