Virti patiekalai teisingai laikomi dietiniais, nes jie išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų. Be to, toks maistas lengvai virškinamas. Galbūt kai kuriems žmonėms žuvies garinimas atrodys kaip šviežias patiekalas, tačiau jums tereikia eksperimentuoti su prieskoniais ir jūs atrasite tai nauju kampu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- žuvies filė ar kepsniai - 1 kg;
- vandens
- druska
- pipirų
- prieskoniai pagal skonį;
- dvigubas katilas ar keptuvė ir plati karščiui atspari plokštė.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite žuvį. Skaniausias porai dalykas yra jūra - upėtakis, lašiša, rožinė lašiša, pangasija, tačiau tinka bet kuri kita. Nubraukite svarstykles, nuimkite vidų, gerai nuplaukite. Tada supjaustykite kiekvieną skerdeną išilgai keteros į dvi dalis ir pašalinkite kaulus. Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite šluoste. Jei norite sutaupyti laiko, naudokite paruoštą žuvies filė ar kepsnius.
2
Gautą filė lengvai apšlakstykite citrinų sultimis arba alyvuogių aliejumi. Druską, pipirus ir sutarkuokite džiovintomis žolelėmis (žuvims galite naudoti paruoštus prieskonius, tačiau tokiu atveju sumažinkite druskos kiekį). Filė palikite 10–15 minučių, kad ji turėtų laiko įsigerti į aromatus. Galite išsiversti be prieskonių, tada gatavas patiekalas bus dietingesnis.
3
Rūpinkitės patiekalais, kuriuose gaminsite maistą. Jei turite dvigubą katilą, tada viskas paprasta: supilkite vandenį į apatinį indą, sudėkite paruoštus žuvies gabaliukus ant tarkuoto dubenėlio, uždarykite dangtį ir pradėkite virti pagal savo dvigubo katilo instrukcijas. Jei neturite tokio buitinio prietaiso, nenusiminkite. Pirmiausia funkcija yra virti žuvį garuose ir įprastame puode. Norėdami tai padaryti, supilkite jame vandenį maždaug iki vidurio, ant viršaus uždėkite plačią ir plokščią karščiui atsparią plokštelę, šiek tiek sutepkite ją aliejumi ir išdėliokite žuvį. Jei nenaudojote prieskonių, ant viršaus galite įdėti keletą šakelių krapų ir citrinos griežinėlių. Uždenkite filė folija ir uždarykite dangtį viršuje, padėkite ant vidutinės ugnies.
4
Garinta žuvis virta labai greitai - tik 7-10 minučių po verdančio vandens pagaminimo momento. Norėdami išvengti nudegimų, kepimo metu dažnai neatidarykite dvigubo katilo dangčio. Garintą žuvį geriausia derinti su bulvių koše ar daržovių salotomis.
Naudingi patarimai
Paruoštą filė patartina sudėti į dvigubą katilą vienu sluoksniu, tokiu atveju apdorojimas garais bus vienodesnis.