Sūrio lazdelės yra sūrus, minkštas, kvapnus. Net po aušinimo jie nesukietėja - tik viršutinė pluta šiek tiek išdžiūsta. Kepimas lengvu česnako aromatu ir švelniu pieno skoniu, kurį suteikia sūrio derinys su sviestu ir varškės sūriu, tinka bet kokiam gėrimui - alui, vynui, kavai ir net kefyrui. Kelyje patogu pasiimti sūrio lazdeles.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 3/4 puodelio miltų
- 120 g sviesto
- 200 g varškės
- 150 g sūrio (galite vartoti bet kokį laipsnį)
- kurį lengva sumalti)
- krūva krapų
- 1 maža skiltelė česnako
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- druskos ir pipirų pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada jis turėtų būti plaktas su varške, druska ir pipirais.
2
Į gautą masę reikia įmaišyti tarkuotą sūrį, smulkiai supjaustytus krapus (be kietų kotelių) ir česnako skiltelę, praplaktą per mėsmalę ar presą. Kuo daugiau sūrus sūrio naudosite, tuo mažiau druskos reikės vartoti. Jei norite gauti aštrų skonį, tuomet turite pridėti karštų pipirų.
3
Kitas, supilkite miltus su kepimo milteliais ir minkykite storą ir šiek tiek lipnią tešlą. Po to, kai jis turi būti išimtas į šaldytuvą, kol šiek tiek sukietės.
4
Kol tešla vėsta, ant stalo būtina iškloti plastikinę plėvelę. Ant jos užminkykite tešlą ir minkykite rankomis į plokščią pyragą. Ant viršaus reikia įdėti dar vieną plastikinės plėvelės gabalą. Tuomet tešlą reikia iškočioti į 1 cm storio sluoksnį ir nuimti viršutinę plėvelę.
5
Jei pageidaujama, tešlos sluoksnį galima apibarstyti sezamo sėklomis, aguonomis, paprika, petražolėmis, kmynais ir kt. Pabandykite gaminti sūrio lazdeles su skirtingais milteliais, net saldžiais!
6
Tešlą reikia iškočioti su ritininiu kaiščiu, kad ant jos priliptų gumulė. Tada tešlą reikia supjaustyti juostelėmis. Juostelės turėtų būti perkeltos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
7
Orkaitę reikia įkaitinti iki 200 - 220 laipsnių temperatūros ir sudėti į kepimo skardą su sūrio lazdelėmis. Kepkite lazdeles, kol paruduos - tai yra apie 20 - 30 minučių.
Atkreipkite dėmesį
Tešlą minkykite iš miltų, tarkuotų ant sūrio, smulkiai supjaustyto margarino, 1 šaukštelio kmynų ir žiupsnelį cukraus bei druskos. Uždenkite ir šaldykite 1–1, 5 valandos. Pabarstykite rupia druska ir kmynais iš karto po to. Kepkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies. Sūrio lazdelės labai tinka alui. Jie gali būti patiekiami tiek šilti, tiek jau atvėsę.
Naudingi patarimai
Rinkdamiesi sūrį, pirmenybę teikite kietoms veislėms. Tuo pačiu įdomu tai, kad jei sūris turi sūrų skonį, jis kepenims pridės pikantiškumo ir turės originalų skonį.
Susijęs straipsnis
Mocarelos sūrio lazdelės