Antis yra nesąžiningai atimta iš šeimininkų dėmesio. Tai skaniau nei vištiena ir virti nereikia daug daugiau laiko. Jį galima iškepti, iškepti. Populiariausias patiekalas yra įdaryta kepta antis.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite kepimo skardą arba aukštą šoninę.
2
Pagalvokite, kaip norite įdaryti paukštį. Antis gerai tinka rauginti kopūstai, grikiai su svogūnais, spanguolės, bruknės, obuoliai, vyšnios, džiovinti abrikosai, slyvos, apelsinai, citrinos, bulvės, salierai. Šiuos produktus galite naudoti kartu. Klasikinis variantas yra antis su apelsinais. Jie įdaro pačią antį ir gamina padažą. Padažas gaminamas iš apelsinų, sauso baltojo vyno, čiobrelių ir lauro lapų.
3
Įpilkite prieskonių: druskos, juodųjų pipirų, krapų, petražolių, čiobrelių, baziliko. Galite pasiimti kalendros ir susmulkintų kmynų. Įdomus skonis gaunamas, jei antis yra sutepta medumi.
4
Paruoškite antis, pašalindami plunksnas. Sudeginkite jį ant žarnos.
5
Antį įdarykite malta mėsa. Paukštis neturėtų būti sandariai supakuotas su jais, kaip įkaitęs įdaras išsiplės ir siūlė gali skirtis. Siūti antį taip, kad įdaras neišeitų.
6
Įkaitinkite orkaitę. Ant apatinių grotelių pastatykite 1-2 cm ilgio vandens rezervuarą, jei reikia, įpilkite vandens. Padėkite indą su antimi ant vidurinės vielos lentynos. Virkite 10 minučių 230–250 laipsnių temperatūros orkaitėje, kitas 10 minučių - 200, likusį laiką - 180. Anties kepimo laikas yra nuo valandos iki dviejų. Nuolat laistykite paukštį sultimis, kurios kaupiasi keptuvės dugne, ir apverskite kas 20–30 minučių.. Jie pradeda virti antį, gulėdami ant nugaros.
7
Kai antis bus paruošta, padėkite ją ant didelio indo, nuimkite siūlus. Užpildykite paukštį įdaru. Patiekite padažą atskirai.
Naudingi patarimai
Antis tinka sausas vynas. Merlot patiekiama su vaisių įdarais ir padažais, o Riesling gerai dera su uogomis.