Karščiui atsparūs stikliniai indai - puodai, keptuvės, kepimo skardos - pastaruoju metu yra plačiai paplitę. Jis gali būti naudojamas maisto ruošimui mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, ant dujinių ir elektrinių viryklių degiklių. Stiklo dirbiniai yra ekologiški, nepaveikiami agresyvios aplinkos, nesugeria riebalų, kvapų ir nerūdija. Skaidrus stiklas leidžia nuolat stebėti virimo procesą ir neleidžia patiekalui degti. Tačiau maisto gaminimas stikliniuose induose turi savo ypatybes.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Stiklas yra trapi medžiaga, todėl būtina su stiklu tvarkyti karščiui atsparius stiklinius indus: nemeskite, nepatirkite smūgio ir ant jo nedėkite sunkių krovinių. Jei nesilaikysite šių reikalavimų, galite ne tik pamesti savo mėgstamiausias stiklo keptuves, bet ir patys susipjaustyti suskilusiais stiklais.
2
Nepamirškite, kad stiklas turi prastą šilumos laidumą. Gamindami maistą ant dujinių ar elektrinių viryklių degiklių, naudokite apvalias stiklines keptuves, o ant dujų degiklių uždėkite papildomą metalo liepsnos detektorių. Jei ant apvalios degiklio padėsite ovalius ir stačiakampius karščiui atsparius indus, jo apačia įkais netolygiai. Dėl to stiklas gali įtrūkti virimo metu. Stačiakampiai ir ovalūs indai yra tinkami naudoti orkaitėse ir mikrobangų krosnelėse, kur šildymas yra vienodas.
3
Prieš dėdami karščiui atsparius stiklinius indus ant degiklio, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje įsitikinkite, kad jo paviršius išdžiovintas. Nepilkite šalto vandens į pašildytus indus ir nedėkite šalto maisto. Dėl temperatūros pokyčių stiklas gali sprogti. Jei kepimo metu į indą reikia įpilti skysčio, įpilkite jį nedidelėmis dalimis į keptuvės vidurį, o ne į sienas, ir nuolat maišykite. Įdėkite nuo ugnies pašalintus arba iš orkaitės išimtus stiklinius indus ant specialaus stovo, o ne į kriauklę ar ant šalto akmens palangės.
4
Kad maistas stikliniame inde nedegtų kepant ant dujinės ar elektrinės viryklės, būtinai užpilkite aliejaus ar skysčio sluoksnį dugne. Virkite ant mažos ugnies, jei norite degti dujomis, ir žemos galios, naudodami elektrinius. Indą nuolat maišykite, ypač jei jis yra tirštos konsistencijos.
5
Karščiui atsparius stiklinius indus galima skalbti rankomis ir indaplovėse. Jei maistas sudegė, nemėginkite jo subraižyti aštriais daiktais, metalinėmis kempinėmis ar šepetėliais, abrazyviniais valikliais. Nuo to indų paviršius blogėja. Norėdami pašalinti sudegusias liekanas, keptuvę kurį laiką pamirkykite vandenyje su švelniu plovikliu.
Naudingi patarimai
Pirkdami karščiui atsparius stiklinius indus, atkreipkite dėmesį į paviršiaus kokybę. Jis turėtų būti visiškai lygus ir lygus, be įtrūkimų, traškučių, bangų ir raukšlių. Stiklas turi būti skaidrus ir vienodas.
Pirkdami įvairių talpos stiklinių keptuvių ir formų rinkinį, rinkitės tuos, kurių dangčiai yra plokšti su rankenomis šonuose. Jie jums pasitarnaus ne tik kaip dangčiai, bet ir kaip negili indai bei dubenys.