Žiemą visada norite gauti „saulės gabalėlį“: mėgaukitės uogomis. Galite užšaldyti uogas šaldiklyje, arba dar geriau išvirti skanų uogienę. Sausmedis yra ankstyviausia uoga, ji greitai bręsta ir pasižymi unikaliomis naudingomis savybėmis. Jame yra geležies, mangano, kalcio, fosforo, cinko, magnio, kalio, jodo, vitaminų A, B2, B1, P, C. Ši vaistinė uoga turės priešuždegiminį ir karščiavimą mažinantį poveikį, padės palaikyti optimalų kraujo spaudimą, pagerins atmintį, ji naudojama sergant anemija ir gastritu. O žiemą, kai organizmas išeikvojamas ir jam reikia vitaminų, sausmedžio naudingos savybės pravers tiek suaugusiam, tiek vaikui. Taigi, paruošiame uogienę iš sausmedžio:
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 1 kg sausmedžio
- 1 kg cukraus
- 1 puodelio verdančio vandens
Naudojimo instrukcija
1
Uogas atsargiai surūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite.
2
Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir kiek įmanoma ištirpinkite vandenyje.
3
Į keptuvę išklotą sausmedį užpilkite cukraus sirupu ir leiskite užvirti 4–8 valandas, kad uogos duotų sulčių. Patartina uogas per naktį palikti cukruje.
4
Įdėkite tikrąją masę ant ugnies, kai tik uogos pradeda virti, padarykite lėtą ugnį ir virkite 5 minutes, pašalindami putas, kol cukrus visiškai ištirps.
5
Tada išjunkite viryklę ir palikite uogas sirupe 6-8 valandas. Tokiu būdu jie užpilami ir mirkomi cukraus sirupe.
6
Po to pusiau paruoštą uogienę vėl padėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies nuo virimo momento. Reguliariai išmaišykite uogas ir pašalinkite putas.
7
Sterilizuokite stiklainius ir supilkite uogienę į stiklainius. Jei ketinate uogienę laikyti visą žiemą, įpilkite 2 g citrinos rūgšties.
8
Uždarykite skardines plastikiniais dangteliais. Išimkite atvėsintą uogienę šaldytuve arba daržovių duobėje.
Smagaus arbatos vakarėlio!
Naudingi patarimai
Yra daug sausmedžio veislių: yra saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių, primenančių mėlynes ar mėlynes pagal skonį, yra veislių, turinčių kartumą. Derliaus nuėmimo metu nepraleiskite laiko, kitaip prinokusios uogos greitai subyrės nuo krūmų.
Kepant džemą geriau naudoti nerūdijančio plieno arba emaliuotus indus.
Uogienė yra paruošta, jei lašai nepasklido ant lėkštutės, sirupas lengvai atsiskiria nuo vaisių.
Jei uogienė virta iš saldžių vaisių (sausmedis, braškės, vyšnios ar kriaušės), į jį reikia įpilti ketvirtadalį arbatos. melas. citrinos rūgšties, kuri turi būti ištirpinta šaukštelyje šilto vandens, vienam kilogramui cukraus.
Sirupui vietoj vandens galite pasiimti uogų sulčių - pavyzdžiui, raudonųjų serbentų ar obuolių.