Vokiečių virtuvė skirtinguose regionuose skiriasi - kiekviename yra keletas ypatingų patiekalų ir gėrimų. Tačiau pagrindiniai šioje šalyje vartojami produktai yra kiauliena, dešros, bulvės ir troškintos daržovės. Tačiau vokiečiai kiaušinius nevalgo labai dažnai. Nors vokiečių virtuvėje patiekalų su šiuo produktu yra daugybė.
Pasirinkite savo receptą
Kiaušinių virimo būdai, paplitę Vokietijoje
Vokiečiai dažniausiai valgo minkštai virtus kiaušinius, keptus orkaitėje kaip omletą arba kepti keptuvėje. Pastaruoju atveju jie dažnai prideda keletą griežinėlių kumpio, dešrų, pomidorų, grybų ir įvairių žolelių. Ruošiant kiaušinius yra nedaug prieskonių, dažniausiai tik druska ir pipirai.
Tradicinis vokiečių patiekalas yra omletas su rūkyta silke. Jai paruošti bet kokio dydžio žuvies filė gabalėliai dedami ugniai atsparia forma, sutepta aliejumi, ant viršaus uždedami ploni pomidorų apskritimai ir apibarstomi žalumynais. Tada šie ingredientai supilami su sumuštais kiaušiniais ir kepama orkaitėje, kol iškeps.
Omletas su bulvėmis, kuris taip pat kepamas orkaitėje, yra populiarus ir tarp Vokietijos gyventojų. Jo paruošimui nuluptos bulvės yra smulkiai supjaustytos, pakepintos svieste, išdėstytos kepimo inde, apibarstomos pipirais ir druska, supilamos su kiaušiniais. Tada dėkite indą į karštą orkaitę ir kepkite 10 minučių.
Įdaryti kiaušiniai Vokietijoje kartais patiekiami kaip alaus užkandžiai. Įdarui paruošti naudojamas virtas trynys, sutrintas su majonezu ir įvairiais ingredientais: marinuotais agurkais, rūkytu kumpiu ar lašiša, ančiuviais, silkės pienu, žolelėmis ar sviestu.
Prieš patiekdami įdaryti kiaušiniai paprastai atvėsinami šaldytuve, tačiau kartais jie taip pat kepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, jie iš anksto panardinami į žalią plaktą kiaušinį, tada suvynioti į sūrį ir džiūvėsėlius. Rezultatas - nuoširdus, daug kalorijų turintis, tačiau labai skanus patiekalas, puikiai tinkantis prie alaus.
Kietai virti kiaušiniai po marinatu taip pat patiekiami kaip užkandžiai. Pastaroji dažniausiai ruošiama iš vandens, nedidelio kiekio vyno acto, žolelių ir svogūnų. Nulupti virti kiaušiniai supilami su marinatu, po to uždengiami tankiu audiniu ir paliekami dienai šaldytuve, kad jie gerai įsigertų.