Lauro lapas yra laikomas vienu iš labiausiai paplitusių prieskonių pasaulyje. Žmonės nuo senų senovės augina šį amžinai žaliuojančio subtropinio krūmo lapą. Į kulinarinius receptus jis pradėtas įtraukti nuo I amžiaus A.D. Lauro lapas turi kartaus skonio ir silpną aromatą. Virimo metu jis naudojamas džiovintų ir šviežių lapų arba miltelių pavidalu, kurie gaminami iš džiovintų lapų.
Pasirinkite savo receptą
Lauro lapų istorija
Senovės Graikijoje ir Romoje iš žalumynų ir laurų šakų buvo gaminami vainikai, skirti kovų pergalėms, dievų statulų papuošimai. Lauros yra pergalės, drąsos, didybės simbolis. Verta paminėti, kad graikų kalbos žodis laureatas reiškia „vainikuotas lauru“.
Antikos laikais magiškos ir gydomosios savybės buvo priskiriamos lauro lapui. Buvo tikima, kad tai apsaugo žmones nuo žaibo smūgių. Laurų pagalba buvo aromatizuojamas vanduo, kuris vėliau buvo naudojamas rankoms plauti. Tam, kad žmogus turėtų pranašišką sapną, po čiužiniu buvo dedami laurų lapai. Jie taip pat papuošė namą lauro lapais, kad suteiktų jam gaivumo.
Prieš 25 šimtmečius graikai į Krymą atnešė laurų su kiparisais, figomis ir alyvuogėmis. Šiandien laurų krūmai auga Albanijoje, Graikijoje, Turkijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje, taip pat Juodosios jūros pakrantėje. Tačiau Italija teisėtai laikoma pagrindine šio prieskonio eksportuotoja.