Gera šeimininkė nieko nepraras, net rūgštaus pieno. Juk iš jo galite kepti rožinius blynus, kvepiančias spurgas ir net pyragą. Ir daug, daug įvairių arbatos gėrybių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Blyneliams:
- - 200 ml rauginto pieno:
- - 3 kiaušiniai;
- - stiklinė miltų;
- - 1, 5 šaukšto cukraus
- - 0, 5 šaukštelio soda;
- - ¼ puodelio rafinuoto augalinio aliejaus;
- - druska.
- Dėl spurgų:
- - 2 puodeliai rūgštaus pieno;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 kg miltų:
- - 10 g sausų mielių;
- - 1, 5 šaukšto cukraus
- - ½ šaukštelio druska.
- Dėl pyrago:
- - 1 puodelis rūgštaus pieno;
- - 1 stiklinė cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 puodeliai kvietinių miltų;
- - vanilinis cukrus (maišas);
- - 1 šaukštelis soda;
- - bet kokie vaisiai ar uogos.
Naudojimo instrukcija
1
Blynai Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir sutrinkite į putas ir pusę puodelio cukraus. Tada supilkite trynius, sutrintus su antrąja cukraus kiekio puse, įberkite druskos. Maišykite. Supilkite į stiklinę rūgštaus pieno ir vėl sumaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą ant blynų, kad neliktų gumulų. Įpilkite sodos už puikius blynus. Kadangi pienas jau rūgštus, soda acto gesinti nebūtina. Paskutinį kartą supilkite augalinį aliejų.Šildykite keptuvę, sutepkite jos paviršių augaliniu aliejumi, supilkite šiek tiek tešlos ir leiskite pasklisti ant paviršiaus. Norėdami tai padaryti, pakreipkite keptuvę skirtingomis kryptimis. Kai blynas paruduos, apverskite. Patiekite paruoštus blynus su grietine ar uogiene.
2
Spurgos Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje ir kiaušinius sutrinkite su pienu. Sumaišykite abu mišinius, įpilkite druskos, cukraus, supilkite į miltus ir minkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą. Kai tešla kyla, minkykite ją ir palaukite, kol ji vėl pasirodys. Į gilų indą įkaitinkite augalinį aliejų. Suformuokite mažus gabaliukus ir pamerkite į verdantį aliejų. Kad tešla neliptų prie rankų, sutepkite jas aliejumi. Kai spurgos paruduos, pašalinkite jas šaukštu su plyšiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius. Pabarstykite milteliniu cukrumi arba patiekite su uogiene.
3
Rūgšto pieno pyragas Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite su cukrumi iki vėsių putų ir sumaišykite su susmulkintais tryniais. Įpilkite rūgštaus pieno, vanilinio cukraus, soda, išmaišykite. Tada lėtai supilkite miltus ir minkykite tešlą. Sutepkite formą aliejumi ir pabarstykite smulkintais krekeriais, išdėliokite uogas ar supjaustytus vaisius, ant viršaus užpilkite tešlą. Kepkite pyragą karštoje orkaitėje, kol iškeps. Išimkite jį iš formos ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Susijęs straipsnis
Rūgštaus pieno žuvies pyragas