Iš vynuogių lapų galite gaminti skanius patiekalus. O norint patikti sau ir savo artimiesiems ne tik vasarą, bet ir žiemą, reikia mokėti juos tinkamai nuimti. Vynuogių lapus galima sūdyti, konservuoti ir marinuoti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- vanduo - 1 litras;
- druska - 1 šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- actas - 2 šaukštai.
Naudojimo instrukcija
1
Vynuogių lapus kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, leiskite išdžiūti ir atsargiai padėkite juos vienas ant kito į 0, 5 litro stiklainius (galima ir kituose, bet geriau ne dideliuose).
2
Tada užpildykite juos verdančiu vandeniu ir po 3-4 minučių nusausinkite vandenį. Pakartokite šią procedūrą maždaug 2–3 kartus.
3
Po to vynuogių lapus užpildykite marinatu, paruoštu pagal šį receptą: 1 litrą vandens užpilkite ant vidutinės ugnies, įpilkite druskos ir cukraus.
4
Gerai išmaišykite, kol komponentai visiškai ištirps ir supilkite actą. Kai tik marinatas užvirs, užpildykite juos vynuogių lapais.
5
Tada uždėkite skardines su marinuotais vynuogių lapais 5 minutes, kad jie būtų sterilizuoti, tada uždarykite dangčius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
6
Norėdami išsaugoti vynuogių lapus, surinkite juos sausus ir po 5–7 gabaliukus ir, paversdami į ritinius, sandariai supilkite į puslitrinius indelius ir uždarykite nailoniniais dangteliais, pamerkę juos 5–10 sekundžių į karštą vandenį. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
7
Be to, vynuogių lapus galima paruošti sūdant. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į stiklainius, taip pat marinuoti. Tada užpildykite šaltu druskos vandeniu (100 gramų druskos 1 litrui vandens). Uždenkite nailono dangčiais ir laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Maždaug pusės litro indelyje sunaudojama 330 gramų vynuogių lapų ir 180 mililitrų sūrymo.
Atkreipkite dėmesį
Derindami vynuogių lapus atminkite, kad raudonosios vynuogės turi kietus lapus, o baltosios vynuogės yra minkštos ir sultingos.
Naudingi patarimai
Marinuoti geriau tinka vynuogių lapai, kurie renkami vynuogių žydėjimo metu. Šiuo laikotarpiu lapai yra minkštesni, švelnesni ir sultingesni.