Kiekviena namų šeimininkė nori, kad šventinis stalas būtų gražus ir originalus, nesvarbu, ar tai nuostabi šventė, ar maža šeimos šventė. Pjaustyti žuvį yra galbūt vienas greičiausių ir lengviausių būdų papuošti stalą, prie kurio susirinks draugai ir artimieji.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Žuvies plokštelė
Norint gauti skanų žuvies patiekalą, idealiausia yra skirtingų spalvų žuvis: otas, šiek tiek sūdyta lašiša, rūkytas ungurys. Žuvies plokštainį galite papuošti šviežių ar marinuotų daržovių griežinėliais, salotomis, alyvuogėmis ar alyvuogėmis, citrinomis.
Taigi patiekalui suprojektuoti imami keli raudonos ir baltos žuvies variantai, keli žalių salotų lapai, citrininiai pleištai, žalumynai ir alyvuogės. Didelė apvali lėkštė išklota salotų lapais, o viršutiniame krašte puslankiu išdėstomos plonai supjaustytos raudonos žuvies riekelės, o tarp kiekvieno gabalo - vienas alyvmedis. Antroji eilutė išdėstyta šiek tiek žemiau, taip pat puslankiu su baltos žuvies riekelėmis. Apatinėje dalyje dedama raudonos žuvies rozetė: žuvį supjaustome ilgomis riekelėmis, išdėliojame po vieną ir paeiliui paverčiame ritiniu (apskritime) - gauname rozetę. Virš ir žemiau rožių dedamos dvi citrinos riekelės ir kelios šakelės žalumynų.
Norint supjaustyti žuvį gražiomis, tvarkingomis riekelėmis, pirmiausia reikia labai aštraus peilio. Prieš pat pjaustymą žuvis sušlapo popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintų riebalų perteklių, ir šiek tiek užšąla, nes daug patogiau supjaustyti kietą žuvį. Kai žuvis yra paruošta pjaustyti, imamas peilis ir riekelės supjaustomos išilgai viso žuvies gabalo.
2
Žuvies ritiniai
Rūkyta lašiša puikiai tinka žuvies ritiniams. Žuvis supjaustoma griežinėliais ir sulankstyta į elegantiškus ritinius, kurie yra susieti su žalio svogūno strėle. Yra ir kitų būdų, kaip suprojektuoti žuvies ritinius. Vynuogės, sūrio kubelis ir alyvuogės užrišamos ant iešmelio. Žuvies gabaliukas perbraukiamas išilgai sruogos kraštų taip, kad būtų padaryta burė. Du agurkai perpjaunami per pusę ir išdėstomi ant plokštelės, supjaustant griežinėliais ant salotų lapų. Pyragėliai su žuvies „burėmis“ dedami ant agurkų, pasirodo labai originalūs ir gražūs!
3
Gėlių žuvies griežinėliai
Norėdami papuošti šios žuvies natiurmortą, jums reikės mažo plokščio apvalios lėkštės, padengtos žaliais salotų lapais. Lašiša arba štelinis eršketas supjaustomas plonomis plačiomis griežinėliais ir išdėstomas aplink apskritimą, kaip gėlių žiedlapiai. Ant kiekvieno žuvies gabalo dedama plona citrinos ir alyvuogės riekelė. Centre dedamas apskritimas citrinos, išdėliojamas šaukštas juodųjų ar raudonųjų ikrų.
Tokia žuvies gėlė neabejotinai sužavės svečius ir taps nuostabia šventinio stalo puošmena!